Klaus Erfort

Klaus Erfort (né le 8 mars 1972 à Sarrebruck ) est un chef cuisinier allemand .

Carrière

Après une formation et des postes en Sarre, Erfort a travaillé de 1992 à 1993 au restaurant Bareiss à Baiersbronn en tant que Chef Saucier sous Claus-Peter Lumpp . En 1993, il a déménagé au restaurant Schwarzwaldstube à Baiersbronn, où il a cuisiné le Tournant sous Harald Wohlfahrt jusqu'en 1994 . Il occupe son premier poste de chef de cuisine en 1995 dans le restaurant Orangerie du Parkhotel Gengenbach à Völklingen , dont la cuisine a été récompensée d'une étoile au Guide Michelin sous la direction d'Erfort . De 1999 à 2002, il a travaillé comme chef de cuisine au restaurant impérial du Schlosshotel Bühlerhöhe près de Baden-Baden , qui a également reçu une étoile sous sa direction.

Erfort gère le restaurant Gästehaus Erfort à Sarrebruck depuis mars 2002, qui a reçu une étoile au Guide Michelin la même année . La deuxième étoile a suivi en 2004 ; De 2008 à 2020, il a détenu trois étoiles, depuis 2021 deux étoiles.

En août 2012, Erfort a annoncé qu'il reprendrait également l'hôtel Fuchs dans la vieille ville de Sarrebruck.

Erfort est marié et a un fils.

Récompenses

Maison d'hôtes Erfort, Sarrebruck

regarder la télévision

En février 2019, il a été vu en duel de Tim Mälzers dans la quatrième saison de l' émission de cuisine VOX Kitchen Impossible .

liens web

Preuve individuelle

  1. ↑ Nouvelle évaluation pour Klaus Erfort. Récupéré le 5 mars 2021 .
  2. ↑ Un chef 3 étoiles reprend l'Hôtel Fuchs. Consulté le 6 décembre 2020 .
  3. ↑ Gourmet Connection GmbH ( Souvenir du 16 mai 2011 dans Internet Archive ) (PDF; 53 kB)
  4. ↑ Gault & Millau Allemagne .
  5. ↑ LAURÉAT 2015 - Prix International Eckart Witzigmann. Récupéré le 15 décembre 2017 (allemand).
  6. ↑ Kitchen Impossible 2019 • Bande-annonce, images et adversaires . 1er février 2019.
données personnelles
NOM DE FAMILLE Erfort, Klaus
BRÈVE DESCRIPTION cuisinier allemand
DATE DE NAISSANCE 8 mars 1972
LIEU DE NAISSANCE Sarrebruck