Myrtilles cultivées
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Les myrtilles sont de grandes variétés par sélection d'espèces végétales du sous - genre ou section Cyanococcus dans le genre des myrtilles ( Vaccinium a émergé). Les myrtilles appartiennent à la famille des plantes de la bruyère (Ericaceae). Les myrtilles cultivées ne proviennent pas, comme on le suppose souvent, du bleuet, du bleuet ou du bleuet sauvage ( Vaccinium myrtillus ) originaire d'Europe , dont les fruits bleuissent la bouche et les lèvres lorsqu'ils sont consommés, mais sont d'origine nord-américaine. La colorationLes anthocyanes se trouvent dans la peau des fruits des baies bleues presque sphériques; leur chair est blanche.
Plus de 100 nouvelles variétés ont été cultivées depuis le début du 20e siècle. Les myrtilles cultivées sont importantes comme cultures commerciales dans le monde entier. Avant d'être cultivé comme fournisseur de fruits , le bleuet cultivé avait déjà été introduit comme plante ornementale dans le jardinage et l'aménagement paysager européens en raison de sa couleur décorative d'automne .
Description botanique
Bleuets cultivés sont vivaces , droit, multibranchées, à feuilles caduques subshrubs (chaméphytes). Ils peuvent atteindre des hauteurs de croissance allant jusqu'à plusieurs mètres ou se développer comme couvre-sol avec seulement quelques centimètres de hauteur de croissance. Les fleurs en forme de cruche et les baies bleues givrées sont caractéristiques.
Formes de croissance et système racinaire
La forme (habitus) des myrtilles cultivées varie d'une variété à l'autre. Alors que certains Auslese s'efforcent d'être strictement debout, d'autres s'élargissent et forment une forme expansive. Le groupe de grandes formes buissonnantes ( bleuets en corymbe du nord et du sud ) forme des buissons ronds, denses et compacts de 2 à 5 mètres de haut. Les variétés dressées de bleuets aux yeux de lapin (bleuets Rabbiteye ) atteignent environ 4 mètres, les formes mi-hautes ( bleuets en demi-corymbe ) entre 1 et 2 mètres. Les variétés à buisson bas ( bleuets nains ) mesurent entre 0,2 et 0,7 mètre de hauteur et forment des coureurs. Ils poussent plus lâchement que les formes de buisson élevé et semi-haut buisson. La masse végétale principale est constituée de rhizomes à partir desquels poussent les pousses dressées .
Le système racinaire est très ramifié et étalé près de la surface. Il a une forte proportion de racines fines, dont certaines sont emmêlées. Ils sont fibreux et très fins, et contrairement aux autres plantes, ils ne sont pas dotés de poils racinaires , qui sont importants pour l'absorption de l' eau et des nutriments .
Feuilles et pousses
Le bois des pousses est dur et cassant, l' écorce est grise et craquelée. Selon la variété, ils se ramifient plus ou moins. Les jeunes pousses sont généralement nues, vertes à vert jaunâtre et parfois rougeâtres (pousses de deux ans) avec une surface verruqueuse.
Les feuilles sont alternées sur la pousse. Ils sont frais à vert foncé et nus sur le dessus. Ils sont de couleur plus claire en dessous et, au moins sur les veines , généralement légèrement poilus. Vers la mi-juin, les arbustes ont développé leur plus grande surface foliaire au cours de l'année. Avant que les feuilles ne tombent à l'automne, les feuilles jaunissent au rouge vif en raison de la formation d'anthocyanes. Cela confère aux myrtilles cultivées une valeur ornementale élevée. Les feuilles des variétés hautes à mi-hauteur sont ovales à ovales allongées, pointues avec des marges de feuilles lisses. La taille des feuilles est très différente sur l'arbuste. Les feuilles des pousses latérales ne mesurent généralement pas plus de 5 à 6 centimètres, celles des pousses solides au sol, en revanche, atteignent 10 centimètres et plus. Les feuilles des sélections de buisson bas sont plus petites que celles mentionnées ci-dessus et généralement plus ou moins dentelées sur le bord.
Fleurs, fruits et graines
Le blanc jaunâtre à rose pâle fleurs sont en forme comme un pot. Ces tubes de fleurs jusqu'à 20 millimètres de long et quelque peu gonflés se composent de cinq Blütenkronblättern cultivés ensemble . Chaque fleur a huit à dix étamines à la base du calice , qui à leur tour entourent un stigmate beaucoup plus long . Au bas du calice se trouvent le nectar produisant des nectaires . Le bouton floral produit des grappes de jusqu'à douze fleurs individuelles. Les fleurs inférieures sont plus longues que les supérieures. Certaines variétés développent plusieurs corymbes à partir d'un bouton floral. Les boutons floraux apparaissent en majorité aux extrémités des pousses, moins à la base des pousses. Ils sont nettement plus ronds et plus forts que les petits bourgeons foliaires pointus. Les myrtilles cultivées fleurissent principalement sur les pousses latérales du premier ordre. L'ovaire ci - dessous est entouré de cinq sépales verts, qui sont reconnaissables comme des cuspides charnues sur le fruit mûr.
Toutes les variétés de myrtilles cultivées ont en commun les pelures de fruits bleu clair, bleu vif à noir et bleu des baies. La pulpe est blanchâtre. Les baies ont un givre blanc en surface, cet enrobage est causé par des particules de cire microscopiques qui se forment dans la peau du fruit, transportées à l'extérieur avec l'eau respiratoire et s'y déposent. La taille des baies varie largement selon les variétés, elles mesurent en moyenne entre 5 et 12 millimètres de large, parfois jusqu'à 30 millimètres.
Les fruits contiennent 30 à 80, très petites graines brun clair. Environ 4000 des graines pèsent 1 gramme, elles sont prêtes à germer lorsque le fruit est mûr et ne nécessitent pas une longue phase froide ( vernalisation ). La radicule apparaît après environ 14 à 35 jours, les cotylédons après environ 3 à 8 semaines.
La croissance et le développement
La croissance végétative, la floraison et le développement des fruits en Europe centrale s'étalent sur une période allant du début avril à la mi-octobre. La récolte a lieu du début juillet à la mi-août. En raison de la grande expansion spatiale des cultures de bleuets en Amérique du Nord sur différentes zones climatiques , la récolte y commence dès avril en Floride et se termine finalement à Terre-Neuve à la fin de septembre .
Croissance végétative
La principale saison de croissance des pousses se situe entre la mi-mai et le début d'octobre. La croissance annuelle des arbustes et donc le rendement diminue avec l'âge, car les fleurs se forment principalement à l'extrémité des pousses annuelles. L'ensemble des fleurs et des fruits se fait au détriment de la croissance des pousses, de sorte qu'avec l'âge, ils deviennent de plus en plus faibles et plus minces; les buissons « vieillissent ». Les pousses ont un temps de production spécifique à la variété. Dans le cas des formes très buissonnantes, elles produisent des fleurs et des fruits pendant quatre ans et le rendement est bon. Les sélections de myrtilles aux yeux de lapin portent sept ans; dans les formes à buisson bas, les nouvelles pousses qui poussent à partir du rhizome ne fleurissent et ne produisent des fruits que la deuxième année. Bien que les pousses plus âgées produisent encore des fruits, ceux-ci sont généralement plus petits et la récolte reste faible. La taille régulière est donc l'une des mesures de soin les plus importantes dans la culture du bleuet. Cela favorise la croissance végétative et stimule la formation de nouvelles pousses à partir de la base des arbustes. La taille et la qualité des fruits sont augmentées et la maturation des fruits accélérée. Le bois enlevé, les pousses excédentaires et les branches poussant vers l'intérieur sont enlevés.
La croissance des racines est la plus forte entre 14 et 18 ° C de température du sol, et en dessous de 8 ° C, elle est clairement limitée. Deux phases de croissance intensive des racines se produisent dans les bleuets cultivés. Dans les conditions climatiques d'Europe centrale, celles-ci se situent entre la mi-mai et le début juin et entre la mi-août et la mi-septembre. Étant donné que le système racinaire n'est pas particulièrement efficace pour absorber l'eau, l'arbuste cesse de croître lorsque le sol commence à se dessécher.
Floraison et développement des fruits
En Europe centrale, les fleurs sont créées l'année précédente après la maturation des fruits dans une période comprise entre juillet et septembre ( induction florale ). En automne, les boutons floraux se développent et se différencient de sorte qu'ils sont presque complètement développés en hiver. Dans les conditions climatiques d'Europe centrale, la principale floraison des bleuets cultivés a généralement lieu dans les deux premières semaines de mai et donc plus tard que dans les zones de culture nord-américaines. La période de floraison s'étend sur environ quatre semaines, selon la météo . Les fleurs des extrémités des pousses sont les premières à s'ouvrir, et dans une inflorescence, les fleurs supérieures, puis les fleurs plus proches du sol fleurissent toujours en premier.
La plupart des myrtilles s'autofécondent . Grâce à une pollinisation croisée ciblée , une nouaison plus grande avec des fruits plus gros et des temps de maturation plus courts peut être obtenue dans les formes cultivées. Les bleuets du sud de la haute brousse ne sont que partiellement autofertiles et dépendent donc également de la pollinisation croisée. Le groupe des myrtilles aux yeux de lapin et les variétés de petits buissons sont pour la plupart auto-incompatibles . Ils sont pollinisés exclusivement par les insectes. Jouez aux bourdons ( Bombus ) et aux abeilles sauvages un rôle décisif. La pollinisation par les abeilles mellifères ( Apis mellifera ) ne semble pas efficace, car elles ont tendance à ouvrir les fleurs par le côté et n'ingèrent pas de pollen dans le processus. La promotion de certaines plantes indigènes sur les zones cultivées joue un rôle important dans la colonisation et l'établissement des insectes fleuristes.
La croissance et la maturité des fruits s'étendent sur huit à 16 semaines, selon la variété et la météo. Les fruits passent par trois phases de développement. Après la fécondation, les jeunes fruits augmentent rapidement en taille pendant environ quatre semaines en raison de la division cellulaire dans les tissus du fruit. Cette phase est remplacée par une phase apparente de repos dans laquelle les fruits ne continuent pas à pousser, mais les graines ou les embryons stockent des substances de réserve à l' intérieur . Le fruit augmente alors à nouveau de taille, bien que le nombre de cellules n'augmente plus, mais elles absorbent plus d'eau et s'étirent. À la fin de cette phase, la couleur de la peau du fruit passe du vert au vert pâle et du violet au bleu typique, le fruit mûrit et devient doux. En même temps, les ingrédients changent: le sucre est accumulé (ou stocké) et les acides sont décomposés. Les arômes caractéristiques et la maturation typique de la surface ne se forment qu'à la fin de la maturité du fruit. Ce dernier remplit plusieurs fonctions pour le fruit: il protège la baie de la surchauffe due à la réflexion des rayons du soleil; il empêche la pénétration d'agents pathogènes microbiens, une fois que toutes les eaux de pluie se sont complètement écoulées, de sorte que les baies sèchent rapidement et que les champignons nuisibles n'ont pas de bonnes conditions de développement. Les fruits d'un buisson ne mûrissent pas tous en même temps, même au sein d'une grappe de fruits. Les étapes de maturité sont divisées en six phases selon un schéma américain, qui sont dérivées de l'impression de couleur externe:
Stade de maturité (anglais) Allemand État des fruits IG = vert immature Vert immature Complètement vert et résistant MG = vert mature Vert mûr Vert clair à blanchâtre, plus doux GP = vert rose Rose vert Coloration rose de la région du calice BP = Bleu Rose Rose bleu Commençant en bleu, région de la tige rose B = bleu bleu Bleu, à l'exception d'un anneau rose dans la région de la tige R = mûr Mûr Complètement bleu et givré, doux
Les graines qui sont prêtes à germer lorsque le fruit est mûr germent de 50 à 80%. Il faut environ six à dix semaines pour que la première feuille se déplie. Dès l'apparition des dixième à quinzième feuilles, les premières pousses latérales se forment, elles envahissent rapidement la pousse principale et assurent une ramification précoce.
Phase de repos
La phase de repos hivernal ( dormance ) est initiée par la diminution de la durée du jour et la baisse des températures. En automne, des substances de réserve (glucides, amidon, minéraux) et l' hormone végétale acide abscissique sont stockées dans les bourgeons . Ce dernier est destiné à empêcher les plantes de germer trop tôt en saison défavorable, ce qui pourrait entraîner des dégâts de gel. Cet inhibiteur se décompose pendant les mois d'hiver, particulièrement efficacement à des températures comprises entre 0 et 7 ° C. Au printemps, l' acide indolylacétique , une hormone favorisant la croissance, augmente. Les demandes de froid des variétés de myrtilles cultivées sont exprimées en heures et se situent entre 250 et 1200 heures. Pour les variétés à croissance basse, le besoin de froid est supérieur à 1000 heures, pour les variétés nordiques de haute brousse de 800 à 1100 heures, pour les myrtilles aux yeux de lapin entre 350 et 800 heures. Les bleuets du sud, qui sont répandus dans les régions plus chaudes, ont le besoin le plus court de froid avec 250 à 500 heures. En fonction du besoin de froid, les plantes ont un «besoin de chaleur», une certaine quantité de chaleur qui conduit finalement les plantes ligneuses à repousser au printemps.
Le rythme de croissance interne naturel des plantes ligneuses serait perturbé dans les endroits climatiquement défavorables. Dans les régions du sud des États-Unis, par exemple, seules les variétés cultivées ont le moins besoin de froid. Sans une phase de repos suffisante, la germination printanière des variétés Lowbush, par exemple, serait retardée et irrégulière. En revanche, les lectures avec un faible besoin de froid ne sont pas adaptées aux latitudes plus élevées, car elles poussent trop rapidement et trop tôt et seraient donc à risque de gel.
Origine et taxonomie
Les bleuets cultivés sont le résultat de la sélection d'espèces végétales du genre Vaccinium originaires des États-Unis et du Canada dans la section ou la sous-espèce Cyanococcus ou leurs hybrides . Le nombre exact d'espèces dans le genre Vaccinium comprend environ 100 à plus de 400 espèces, selon différentes publications et révisions taxonomiques.
Plus de 100 nouvelles variétés de myrtilles cultivées ont été cultivées depuis le début du 20e siècle, et de nouvelles sont ajoutées chaque année. Les plus anciens sont sélectionnés parmi les stocks sauvages naturels d'Amérique du Nord (variétés sauvages). La majorité des variétés actuelles, en revanche, sont des produits de croisement ciblés. En plus des sélections issues du croisement entre V. angustifolium et V. corymbosum , des formes cultivées des espèces parentes elles-mêmes, d'autres hybrides de la myrtille d'Amérique ( V. corymbosum ) et d'autres espèces du genre Vaccinium sont en culture. Les espèces Vaccinium pallidum , V. angustifolium (syn. V. lamarkii ), V. darrowi , V. elliottii , V. virgatum (syn. V. ashei ), V. caesariense , V. fuscatum appartiennent également à ce qu'on appelle le nord complexe hybride (syn. V. atrococcum ), V. simultatum et V. myrtilloides .
Les espèces de Vaccinium cultivées sous forme de bleuets sont répertoriées dans le tableau suivant. Les variétés polyploïdes présentent un intérêt particulier pour la culture , car elles peuvent atteindre plusieurs mètres de hauteur et ainsi augmenter considérablement le rendement par superficie et par plante. La subdivision des myrtilles cultivées est essentiellement basée sur la hauteur des buissons et leurs régions de culture préférées. Les noms d'espèces suivent le Réseau d'information sur les ressources en matériel génétique (GRIN). Certains d'entre eux diffèrent de ceux donnés dans la littérature principale. Les synonymes sont indiqués entre parenthèses.
grouper nom anglais Désignation systématique / formes sauvages impliquées Degré de ploïdie Origine / culture Brève description Bleuets en corymbe Bleuets en corymbe du Nord Vaccinium corymbosum L. Tétraploïde Nord-est des États-Unis, sud du Canada Hauteur des arbustes jusqu'à 5 m; arbustes simples forts et dressés; feuilles avec des marges entières atteignant 8 cm de long; Fruits bleus, givrés, de 0,7 à 1 cm, pulpe incolore; Besoin froid de 800 à 1100 heures, dureté au gel de -25 à -35 ° C Myrtilles aux yeux de lapin Myrtilles Rabbiteye Vaccinium virgatum Ait. (syn. V. ashei Reade) Hexaploïde Sud-est des États-Unis Hauteur des arbustes jusqu'à 4 m, arbustes individuels forts et dressés; petites feuilles entières; résistant à la chaleur et à la sécheresse; courte hibernation; Fruits noirs à grosses graines; la région du calice du fruit rappelle l'œil d'un lapin, d'où son nom; Besoin de froid de 350 à 800 heures, dureté au gel de -20 à -25 ° C Bleuets du sud de la brousse Bleuets en corymbe du sud V. corymbosum L. hybride avec V. darrowi Camp. ou V. virgatum Ait. (syn. V. ashei Reade) et V. formosum Andrews (syn. V. australe Small) et autres espèces de Vaccinium Tétraploïde États du sud-est des États-Unis le long de la côte atlantique Hauteur du buisson de 2 à 4 m; de nombreuses pousses de racines; formant des colonies denses; grandes feuilles (2,5 à 8 cm); Fruits bleus, de plus de 1 cm de diamètre; Besoin de froid 250 à 500 heures, dureté au gel -15 à -20 ° C Myrtilles mi-hautes Bleuets en demi-corymbe Vaccinium corymbosum × V. angustifolium (syn. V. lamarkii ) = V. × atlanticum Bickn. Diploïde, tétraploïde États du nord des États-Unis, Canada Hauteur du buisson 1 à 2 m; Feuilles de 3 à 8 cm; Fruits noir bleuâtre, givrés, blanchâtres à l'intérieur; les spécimens montrent une grande variabilité dans les caractéristiques de l'espèce mère; très tolérant au froid Bleuets à faible croissance Bleuets nains Vaccinium angustifolium Ait. (syn. V. lamarkii ), V. myrtilloides Michx. Diploïde, tétraploïde Nord-est des États-Unis, Canada Hauteur des arbustes 0,2-0,7 m; Feuilles de 2 à 4 cm, petites et dentelées, poilues chez V. myrtilloides ; peuplements partiellement denses, formant des coureurs; Fruits bleu noir, bleu, bleu métallique givré, jusqu'à 0,7 cm; Besoin en froid> 1000 heures, dureté au gel -25 à -40 ° C
Histoire de la culture
Dès les dernières décennies du 19e siècle, les agriculteurs nord-américains cultivaient les premières formes sauvages de bleuets dans leurs jardins potagers, la plupart du temps sans grand succès, car les baies restaient très différentes en taille, en forme et en goût. Ils sont arrivés à la conclusion que les «bleuets» ne pouvaient pas être cultivés pour le marché. Ce n'est qu'au tournant du siècle que la sélectionneuse de plantes Elizabeth Coleman White (1871–1954) a lancé un programme de sélection de bleuetiers appropriés. En 1911, elle prit contact avec le botaniste Frederick V. Coville (1867–1937), qui effectuait des tentatives de sélection sur des stocks sauvages depuis 1906 et une coopération fut établie. Alors que la famille Whites avait les moyens financiers et une ferme dans les Pine Barrens avec l' infrastructure nécessaire pour un vaste programme de sélection, Coville a fourni les connaissances scientifiques de base. Le père de White, JJ White, agriculteur, ingénieur et investisseur prospère , commercialisait des canneberges ( Vaccinium macrocarpon ) ainsi que des myrtilles provenant de stocks sauvages des landes et des marécages environnants, qui étaient cueillies par des travailleurs saisonniers. Dans le cadre du programme de sélection, les cueilleurs ont été mandatés moyennant des frais pour localiser les meilleurs arbustes avec les fruits les plus gros et les plus sucrés de la région; Elizabeth White a nommé les buissons d'après leurs trouveurs. Les plantes ont été divisées et d'abord plantées sous verre sur la ferme des Blancs. Après seulement cinq ans, White et Coville avaient créé en 1916 une variété à gros fruits et à haut rendement qui était prête à être commercialisée. Le "premier bleuet cultivé" a été nommé "Rubel" en l'honneur de Rube Leek, qui a trouvé le buisson. C'était un arbuste de Vaccinium formosum à partir duquel la variété sauvage a été sélectionnée. Il est toujours cultivé aujourd'hui et fait partie d'un certain nombre de races et de nombreuses sélections ultérieures.
La superficie des bleuets a augmenté rapidement, en particulier dans l'est des États-Unis. Dans les années 1950, la superficie totale cultivée aux États-Unis était d'environ 8 000 hectares; dans les années 90, les myrtilles cultivées étaient déjà cultivées dans 36 États américains sur une superficie de 20 000 hectares.
Part des types de bleuets dans la culture nord-américaine, y compris le Canada, en 2000:
grouper Superficie (ha) Proportion de (%) Corymbe du Nord et demi-corymbe 20 830 24,6 Rabbiteye 5 220 6,3 Corymbe du sud 1 840 2,3 Populations sauvages 56 600 66,8 le total 84 490 100
En Europe, les myrtilles cultivées ont été plantées pour la première fois pour la production de baies en 1923 aux Pays-Bas. La sélection des myrtilles a commencé en Allemagne en 1930 sous la direction du botaniste Wilhelm Heermann . Les premiers grands champs de bleuets cultivés ont été créés en 1950. Les principales zones de culture en Allemagne se trouvent dans la lande de Lunebourg , dans le Brandebourg, dans la région d'Oldenbourg ainsi que dans le sud de l'Allemagne et le centre de Baden. Essentiellement, des formes hautes à mi-hauteur sont utilisées. Les formes inférieures deviennent de plus en plus importantes en raison de leurs fruits plus aromatiques. Outre les États-Unis et le Canada, la culture est importante au Chili, en Argentine, en Nouvelle-Zélande et en Australie. En Europe, les myrtilles sont cultivées en Allemagne, en Pologne, aux Pays-Bas, en France et en Espagne. Alors que la superficie cultivée ici comprenait encore environ 2300 ha en 2003, elle avait presque doublé pour atteindre environ 4500 ha en 2006.
État de l'élevage international
La culture des myrtilles cultivées se concentre principalement sur les États-Unis. Après les efforts des pionniers dans les années 50 et 60, les variétés allemandes se sont en grande partie immobilisées aujourd'hui. Depuis la fin des années 80 environ, les myrtilles cultivées sont de plus en plus transformées en Nouvelle-Zélande et en Australie. Aujourd'hui, des méthodes de génie génétique sont utilisées afin de raccourcir le long processus de sélection et de pouvoir croiser les propriétés souhaitées de manière plus ciblée. Les critères de qualité du fruit sont la taille du fruit, la couleur du fruit, la teneur en anthocyanes, la fermeté, la résistance à l'espace, une longue durée de conservation et l'arôme. Les sélections se concentrent également sur l'augmentation de la largeur de culture biologique, la tolérance à des valeurs de pH plus élevées dans le sol, une tolérance élevée à la sécheresse, la résistance aux maladies et aux ravageurs, ainsi qu'une floraison tardive et une récolte plus précoce.
L' Université d' État de Caroline du Nord (Etats - Unis), Michigan State University (USA), l' Institut du bleuet sauvage Nouvelle - Écosse (Canada), l' Institut de recherche sur l' horticulture et de l' alimentation de la Nouvelle - Zélande et l' Australian Institute of travaillent particulièrement dur pour améliorer les bleuets cultivés Horticulture a travaillé .
Variétés de myrtilles cultivées
L'éleveur allemand Wilhelm Heermann a sélectionné le `` raisin en or bleu-blanc '' et le `` raisin à sucre bleu-blanc '' de l'hybride Vaccinium corumbosum × V. angustifolium , dont plus tard les variétés `` raisin bleu-or blanc 71 '' et `` Rekord '' ont été lus. De plus, «Herma I» et «Herma II», «Gila» et «Greta» viennent d'Allemagne. Les variétés mentionnées sont toujours cultivées aujourd'hui. La plupart des variétés proviennent des États-Unis, il existe également des croisements tels que «Bluerose» et «Maru» et «Rahi» d'Australie et de Nouvelle-Zélande.
Environ 20 à 30 variétés de myrtilles cultivées se sont établies dans le monde entier et sont cultivées à grande échelle, le leader mondial du marché est la variété «Bluecrop». Surtout, sa capacité à fournir des rendements élevés et réguliers dans des endroits très différents a été à la base de son triomphe mondial, en plus il est dur au froid, tolérant à la sécheresse et moins sensible aux maladies et aux ravageurs.
Le tableau suivant présente une sélection de variétés (groupe Northern Highbush et Rabbiteye), leur origine, leur année d'introduction et leur descendance:
variété Pays, année d'introduction ascendance «Berkeley» États-Unis, 1949 'Stanley' × ('Jersey' × 'Pionniers') 'Bouquet d'or bleu et blanc 23' Allemagne, 1960 Groupe de variétés de V. corymbosum × V. angustifolium 'Raisin de sucre bleu et blanc' Allemagne, k. UNE. Groupe de variétés de V. corymbosum × V. angustifolium `` Record bleu et blanc '' Allemagne, 1958 Sélection de raisins à sucre bleu-blanc «Bluecrop» États-Unis, 1952 ('Jersey' × 'Pionniers') × ('Stanley' × 'Juin') 'Rose bleue' Australie, k. UNE. k. UNE. «Bluetta» États-Unis, 1968 ('North Sedgewick Lowbush' × 'Coville') × 'Earliblue' «Coville» États-Unis, 1949 ('Jersey' × 'Pionniers') × 'Stanley' 'Bleu Denise' Australie, 1978 Floraison libre de 'Late Blue' 'Duc' États-Unis, 1987 ('Ivanhoe' × 'Earliblue') × 192-8 (E-30 × E-11) 'Earliblue' États-Unis, 1952 'Stanley' × 'Weymouth' «Elizabeth» États-Unis, 1966 ('Kathrine' × 'Jersey') × 'Scrammel' «Gila» Allemagne, k. UNE. k. UNE. «Greta» Allemagne, k. UNE. k. UNE. «Maru» Nouvelle-Zélande, 1991 Floraison ouverte de 'Premier' (Rabbiteye) «Nui» Nouvelle-Zélande, 1988 ('Ashworth' × 'Earliblue') × 'Bluecrop' 'Patriote' États-Unis, 1976 ('Dixi' × 'Michigan LB1') × 'Earliblue' «Polaris» États-Unis, 1996 k. UNE. «Rahi» Nouvelle-Zélande, 1991 Floraison ouverte de 'Premier' (Rabbiteye) «Reka» Nouvelle-Zélande, 1988 ('Ashworth' × 'Earliblue') × 'Bluecrop'
Culture de myrtilles
Les habitats naturels des espèces de Vaccinium sont des sols de tourbières et de sable acides, pauvres en nutriments, riches en humus . Les différentes variétés imposent des exigences différentes au sol selon les demandes de leurs espèces parentes et les mêmes conditions ne s'appliquent pas à tous. De plus, la composition génétique des bleuets cultivés provient d'espèces dont l'aire de répartition naturelle s'étend sur plusieurs zones climatiques en Amérique du Nord. Les exigences climatiques des différentes sélections sont en conséquence différentes. Les bleuets cultivés ne peuvent être cultivés dans aucune région, ni en Amérique du Nord ni en Europe. Cependant, il est possible de créer spécifiquement des variétés pour différentes zones climatiques, de sorte que des variétés appropriées puissent être cultivées en Europe de la Norvège à l'Espagne.
Planchers
En ce qui concerne les propriétés physico-chimiques du sol, une forte proportion de pores grossiers porteurs d'air est nécessaire pour la culture des bleuets. De plus, la pénétration d'humidité doit être uniforme au cours de l'année. Les valeurs de pH doivent être faibles, c'est-à-dire dans la plage acide (de manière optimale entre 4 et 4,5). La proportion de matière organique doit être élevée (environ 4 à 5% d'humus). Des études ont montré que la croissance végétative de diverses races est la plus forte à des valeurs de pH inférieures à 5 et diminue linéairement avec une augmentation du pH. En outre, les rapports d'expérience montrent que la croissance des plants de bleuets sur tourbe peut apparemment être considérablement améliorée. Alternativement, la sciure et l'écorce devraient avoir un effet positif sur le développement des racines.
Les myrtilles dépendent d'un niveau d'humidité du sol constamment élevé. Ils n'ont pas d'adaptations spéciales aux conditions d'humidité changeantes, de sorte que des pertes d'eau élevées et des dommages aux feuilles peuvent se produire rapidement en cas de sécheresse. La densité élevée des stomates sur la face inférieure des feuilles de 500 à 600 / mm² favorise les pertes par évaporation. Finalement, les boutons floraux meurent et il n'est pas nécessaire de planter de nouvelles fleurs. En revanche, les inondations sont apparemment tolérées dans une certaine mesure. La tolérance à l'inondation serait due, entre autres, à la formation de cellules épidermiques hypertrophiées , censées agir comme un aérenchyme (= tissu rempli d'air). L'écorce des troncs doit également former des cellules élargies lorsqu'elle est inondée. Sous les feuilles gorgées d'eau, les feuilles ont des espaces intercellulaires plus grands (= espaces cellulaires remplis d'air) dans le tissu éponge pour faciliter l'apport d'oxygène. Cependant, si la limite de tolérance est dépassée, des dommages se produisent. Les premiers symptômes sont le jaunissement et le rougissement des feuilles, la chute des feuilles et la mort des extrémités des pousses. La pourriture des racines par Phytophthora se produit également plus fréquemment dans des conditions humides .
En raison du manque de poils racinaires, l'absorption d'eau et de nutriments par le système racinaire des Ericacées est limitée. En s'adaptant à leurs emplacements naturels, pauvres en nutriments et souvent humides, les représentants de la famille des bruyères vivent donc dans une communauté mutuellement bénéfique ( symbiose ) avec les champignons du sol, les mycorhizes . Les champignons fournissent à la plante des sels nutritifs et de l'eau et reçoivent à leur tour une partie des assimilats produits par la photosynthèse des plantes . Par exemple, un éventuel champignon Pezizella ericae est presque toujours présent dans le sol des occurrences naturelles, mais pas dans les substrats végétaux et les sols utilisés depuis longtemps pour les cultures arables. Dans les myrtilles cultivées en Europe, les mycorhizes n'ont pas été trouvées dans toutes les plantes testées. Les valeurs de pH supérieures à 5 semblent supprimer la colonisation réussie des racines de bleuet. De plus, le degré de colonisation des racines semble diminuer avec l'augmentation des quantités d'azote. Malgré de nombreuses recherches, aucun effet clair des champignons du sol sur la croissance et la qualité des fruits des bleuets cultivés n'a pu être prouvé.
En ce qui concerne la fertilisation des myrtilles cultivées, les expériences diffèrent considérablement. Les myrtilles sont considérées comme extrêmement sensibles au sel, c'est pourquoi des doses excessives peuvent avoir un effet négatif. La teneur en éléments nutritifs des feuilles est généralement utilisée pour estimer la quantité d'engrais nécessaire . Complétées par les analyses du sol et le prélèvement des nutriments par les fruits, des conclusions peuvent être tirées sur les besoins en nutriments des plantes. Les recommandations sont basées sur la fertilisation des principaux nutriments azote , phosphore et potassium dans un rapport de 3: 1: 2. En outre , le magnésium , le cuivre et le zinc sont importants pour l' alimentation principale des plants de bleuet. La pondération des différents éléments nutritifs les uns par rapport aux autres dépend essentiellement des conditions particulières de la plantation et des capacités d'observation du directeur de l'exploitation.
climat
Pour la culture des myrtilles, la répartition des précipitations au cours de l'année est plus importante que sa quantité. Les racines peu profondes sont particulièrement sensibles au dessèchement. Le sol dans la zone des racines doit être uniformément humidifié. Par conséquent, une irrigation supplémentaire peut être nécessaire, par exemple en cas de sécheresse estivale. La sécheresse pendant la floraison conduit à une nouaison faible ou endommagée, avec seulement quelques baies en développement; Certaines parties de la nouaison restent vides. Les myrtilles cultivées ont besoin du plein soleil pour une bonne croissance et le développement de fruits de haute qualité. Contrairement aux bleuets sauvages ( Vaccinium myrtillus ) originaires d'Europe centrale, ils ne tolèrent pas l'ombrage. Dans les endroits exposés, des vents violents peuvent endommager les jeunes fruits en les frottant les uns contre les autres et entraîner également des pertes d' eau élevées par évaporation . Une évaporation excessive en hiver provoque une surfusion des arbustes, ce qui peut entraîner des dommages dus au gel. La protection contre le vent par des haies ou des bandes d'arbres fait donc partie de l'amélioration des facteurs de localisation dans la culture de la myrtille .
Protection de la plante
Les myrtilles cultivées n'ont été cultivées que récemment en Europe, de sorte que leurs ennemis naturels sont à peine présents. La myrtille cultivée est donc toujours considérée comme un fruit dit sain, qui ne nécessite guère de mesures phytosanitaires intensives . En revanche, un certain nombre de maladies et de ravageurs des plantes sont connus en Amérique du Nord . En Europe, les premiers signes de maladie et de pression des ravageurs peuvent être observés par l'introduction de ravageurs d'Amérique du Nord. De plus, les myrtilles cultivées sont affectées par des ravageurs indigènes. Les agents chimiques tels que les insecticides et les fongicides sont utilisés comme mesures contre les agents pathogènes nocifs . Entre-temps, la lutte préventive (lutte biologique) se retrouve de plus en plus dans la culture du bleuet en Amérique du Nord, qui est déjà pratiquée dans de nombreux endroits de l'agriculture européenne en culture intégrée. Les ennemis naturels des insectes nuisibles (insectes utiles ) sont spécifiquement favorisés sur les zones cultivées par l'installation de leurs plantes hôtes (nourriture, zone de ponte) sur les zones cultivées. Ces insectes bénéfiques sont constitués de prédateurs et de parasitoïdes . Les prédateurs, tels que les punaises des fleurs du genre Orius (par exemple Orius insidiosus ) ou les coccinelles (Coccinellidae) se nourrissent principalement d'insectes nuisibles potentiels à peau douce de tous les stades de développement sur les myrtilles. Différents arachnides mangent également des insectes plus gros. Les parasitoïdes, par contre, pondent leurs œufs dans les insectes ravageurs adultes ou leurs larves et provoquent ainsi leur mort. Il s'agit notamment des guêpes parasites (Ichneumonidae) et des guêpes saumâtres (Braconidae).
En Europe, ce sont principalement les insectes et les champignons qui peuvent provoquer des pertes de récoltes. Cela comprend la petite belette givrée ( Operophtera brumata ) , qui a depuis été transportée en Amérique du Nord . Ses chenilles creusent dans les bourgeons et les creusent et mangent également les organes floraux. Plus de papillons peuvent endommager les feuilles et les fruits des myrtilles dont les herbivores sont des bigoudis - et des espèces de hiboux . Les larves du moustique à bile Prodiplosis vaccinii , introduit d'Amérique du Nord, tètent à l'extrémité des pousses. Ceux-ci s'enroulent, changent de couleur et finissent par mourir. Le résultat est une nouvelle croissance et, associée à cela, une ramification prématurée indésirable. Le San José cochenille ( Quadraspidiotus perniciosus ), qui appartient au plafond cochenilles , a été introduit en Europe en provenance d' Asie de l' Est par l' Amérique du Nord. Il crée des dépressions de croissance (atrophie) des buissons. En raison de la forte production de miellat , des champignons noirs (Dematiaceae), par exemple du genre Alternaria, apparaissent sur les feuilles et les fruits. Le puceron tubulaire (Aphididae) Ericaphis fimbriata provient également des États-Unis. Il produit beaucoup de miellat. Cela conduit à une contamination du fruit.
Dans certaines variétés de myrtilles, il existe des résistances aux maladies, qui sont de plus en plus prises en compte dans la sélection. Les maladies suivantes ( mycoses ) causées par des champignons peuvent jouer un rôle dans les conditions d'Europe centrale: La pourriture des fleurs et des fruits ( moisissure grise ; Botrytis cinerea ) survient par temps humide. L'infection a lieu dans les fleurs. Ceux-ci deviendront bruns et plus tard, une pelouse de champignons grise apparaîtra. Les inflorescences s'agglutinent et des pousses entières peuvent mourir. La monilia des rameaux et des fruits ( Monilinia vaccinii-corymbosi ) est également favorisée par le temps humide. Les parties infectées de la plante flétrissent et finissent par mourir, devenant brun noir. Le champignon a été détecté pour la première fois en Europe (Autriche) en 2002. Le dépérissement de Godronia ( Godronia cassandrae ) a été introduit d'Amérique du Nord et se produit plus fréquemment dans les actifs européens. Cela provoque la mort des branches et des pousses. Le champignon passe l'hiver dans les sites d'infection cancéreuse. Les pousses deviennent d'abord brun rougeâtre, puis elles meurent.
D'autres maladies des bleuets sont causées par des virus et des bactéries végétaux . Par exemple, le virus connu comme « maladie peu de frais » en Amérique du Nord est causée par le virus de Blueberry (de BSSV) du genre sobemovirus et est transmis de buisson en buisson par la succion activité du du tube de Puceron Illinois pepperii . La maladie provoque initialement une déformation en forme de ruban des feuilles. En conséquence, les plantes sont affaiblies et la couleur bleue des fruits est altérée. La bactérie Agrobacterium tumefaciens pénètre à travers les blessures et provoque des galles de la tige . Les plantes poussent anormalement et finissent par se faner.
Les mammifères tels que les campagnols, les lapins et autres gibiers peuvent endommager les buissons. Des clôtures de protection du gibier sont utilisées contre les mammifères sauvages. Les baies sont également la nourriture de nombreuses espèces d'oiseaux. Les étourneaux en particulier peuvent entraîner des pertes de récolte importantes, qui peuvent être limitées par les filets à oiseaux.
Multiplication
Les myrtilles cultivées peuvent être multipliées à la fois par graines et par des méthodes végétatives (multiplication végétale ). Les semis jouent un rôle secondaire dans la culture car le caractère variétal est perdu et les semis mettent des années à fleurir. D'autre part, la culture des plants est d'une grande importance pour la sélection. D'abord et avant tout, les bleuets cultivés sont multipliés pour la culture commerciale à l'aide de boutures . Les boutures vertes et les boutures (boutures de pousses) sont obtenues à partir de plantes mères sélectionnées et placées dans un milieu de culture. L'enracinement est différent selon la variété et peut prendre huit à 15 semaines. L'enracinement peut être accéléré en réchauffant le substrat de culture et en utilisant des préparations d' enracinement . Les boutures sont obtenues dans des serres ou dans des tunnels de films entre 25 et 30 ° C. L'approvisionnement en eau des déblais est assuré par une humidité élevée et également par des systèmes de brouillard de pulvérisation .
récolter
Les myrtilles cultivées sont récoltées sur une période d'environ douze semaines. Selon des études américaines, les buissons produisent des rendements de 1 à 1,5 kg de fruits par buisson les premières années. En plein rendement , ils devraient produire environ 3 à 5 kg. Les buissons individuels peuvent fournir jusqu'à 20 kg de baies.
La récolte manuelle offre la meilleure qualité. Les fruits mûrs, uniformes et intacts destinés au marché du frais peuvent être cueillis directement dans le contenant de vente. Avec presque toutes les variétés, il est nécessaire de cueillir les plantes plusieurs fois, car les baies mûrissent à des moments différents. Les baies sont soigneusement cueillies sans essuyer le gel blanc. Une seule force de cueillette peut traiter environ 4 à 8 kg de myrtilles par heure.
Dans les plus grandes usines des États-Unis et du Canada, les machines de récolte spéciales ont trouvé leur chemin pour être plus rentables. Cependant, ils fournissent des fruits qui se prêtent principalement à la transformation. Ils sont tirés par un tracteur ou automoteurs, se déplaçant au-dessus des buissons ("over-the row machines"). Les baies sont séparées des buissons en les secouant, en les battant ou en les grattant. Cela conduit à des dommages mécaniques et à la récolte de fruits non mûrs. Cependant, le progrès technique permet une récolte toujours plus douce, de sorte que la part du marché du frais augmente.
Marketing et production
Environ la moitié de la récolte de bleuets cultivée en Allemagne est vendue directement à la ferme, via des marchés hebdomadaires ou dans des installations d'autocueillette. Le reste est acheté sur les marchés de gros ou les transformateurs par le biais de la culture sous contrat ou par l'intermédiaire de groupes de producteurs . En Amérique du Nord, 10% de la récolte est vendue en autocueillette. 90% sont commercialisés à parts égales en tant que produits frais ou envoyés pour transformation.
Les stratégies de marketing incluent de grands festivals de myrtilles, en particulier aux États-Unis. Dans les pays de culture, elles sont généralement réalisées par des groupements de producteurs. En plus de promouvoir les ventes , ces festivals servent souvent des fins touristiques. Des festivals de myrtilles sont également organisés en Allemagne pour faire connaître le fruit et promouvoir les ventes. Ils sont organisés par les exploitations elles-mêmes, les groupements de producteurs ou les sociétés de commercialisation. Ici aussi, la composante touristique est utilisée, chaque année une reine des myrtilles est élue à Walsrode dans le district de Heidekreis , qui assume des tâches de représentation nationale. Il doit faire connaître les particularités de leur pays d'origine et la qualité des produits locaux.
Il est difficile de déterminer le niveau de la production mondiale totale de fruits Vaccinium . De nombreuses espèces différentes sont incluses dans les statistiques sous le nom de «Blueberry». Dans de nombreux cas, aucune distinction n'est faite entre les bleuets cultivés et les canneberges. Les chiffres incluent également la récolte des stocks sauvages. Les estimations supposent une récolte mondiale comprise entre 300 000 et 400 000 t. Les États-Unis sont les premiers à produire des myrtilles, avec 55% de la récolte mondiale; Le Canada suit avec 28% et la Pologne avec 10% (moyenne des années 2000 à 2002, y compris les populations sauvages de V. angustifolium et V. macrocarpon et d'autres espèces). Les États du Michigan et du Maine représentent plus de la moitié de la production américaine. Alors que dans le Maine, des stocks presque exclusivement sauvages sont récoltés, dans le Michigan, la plupart des bleuets cultivés sont cultivés et récoltés. De plus grandes plantations de myrtilles cultivées peuvent également être trouvées dans les États du New Jersey, de l'Oregon, de la Géorgie, de la Caroline du Nord, de Washington, de la Californie, de la Floride et du Mississippi.
Superficie et rendements de la culture du bleuet aux États-Unis en 2006:
État Il porte) Superficie (ha) Michigan 40 822 7 325 New Jersey 23 586 3 075 Oregon 16 147 1 780 Géorgie 14 288 2 832 Caroline du Nord 11 566 1 902 Washington 8 618 1 376 Californie 4 536 930 Floride 3 175 1 052 Mississippi 2 086 930 Indiana 1 542 250 New York 907 283 Arkansas 726 214 Alabama 145 109 le total 128,145 22 058
Une culture notable avec des augmentations significatives de la superficie et de la récolte est en cours au Chili et en Argentine, entre autres. La culture des myrtilles cultivées dans l'hémisphère sud permet un approvisionnement tout au long de l'année en produits frais, dits «fruits de contre-saison».
En Europe, la culture du bleuet est concentrée en Pologne et en Allemagne. Des augmentations significatives de la superficie sont attendues en Pologne et en Espagne dans les années à venir.
2004 2005 2006 pays Ha t Ha t Ha t Allemagne 1 500 8 000 1 600 7 000 1 800 8 000 Pologne 1 500 3 750 1 700 3 750 1 800 5 000 à 8 000 France 300 1 500 300 1 700 300 1 700 Pays-Bas 300 1 500 330 1 650 370 1 650 Espagne 150 900 200 1 000 300 1 600 Italie 160 800 180 800 180 1 200 Belgique 45 162 48 170 48 250 le Portugal 40 200 40 200 40 250 le total 3 995 16 812 4 398 16 270 4 838 18 650
En 2020, les myrtilles étaient cultivées sur 108 hectares en Suisse et, selon une estimation, 550 tonnes (50 tonnes supplémentaires de bio) ont été récoltées. Le taux d'autosuffisance en Suisse était de 9 pour cent.
Ingrédients et valeur pour la santé
En ce qui concerne les sucres, le glucose (48%) et le fructose (49%) prédominent dans les myrtilles cultivées . Le saccharose n'est que de 3%. La teneur en acide est de l'acide citrique , de l'acide malique et de l'acide quinique dans un rapport d'environ 8: 1: 1. Dans les bleuets sauvages, le rapport est d'environ 3: 1: 3.
Ingrédients des fruits de myrtilles cultivées (pour 100 g de masse fraîche):
ingrédient un salaire ingrédient un salaire Valeur calorifique 250 kJ (60 kcal ) le fer 0,17 mg l'eau 83 grammes manganèse 0,28 mg protéine 0,6 g zinc 0,11 mg gros 0,5 g cuivre 0,06 mg les glucides 14 grammes sélénium 0,6 µg acide citrique 0,9 g Polyphénols 0,25 mg cellulose 1 g Vitamine A 100 UI potassium 90 mg Vitamine B1 (thiamine) 0,04 mg calcium 13 mg Complexe de vitamine B2 6,84 mg phosphore 10 mg Vitamine B6 0,036 mg magnésium 7 mg vitamine C 13 mg sodium 2 mg Vitamine E. 1,00 mg
La valeur pour la santé des fruits se voit, entre autres, dans la capacité à désactiver les radicaux oxygénés nocifs dans le corps humain pendant le stress ou la maladie ( stress oxydatif ). Dans ce contexte, les phénols (0,5 à 2,5 mg / g poids frais) et les anthocyanes (1 à 3 mg / g poids frais) présentent un intérêt. Les anthocyanes sont des pigments végétaux solubles dans l'eau, bleus à rouges, que l'on trouve exclusivement dans la peau des fruits des myrtilles cultivées. Plus la teneur en phénol est élevée et plus il y a de colorants dans le fruit, plus le potentiel antioxydant est élevé . La capacité d'absorption des radicaux d'oxygène (ORAC) est donnée en équivalents Trolox (µmol TÄ). La teneur en bleuets cultivés est estimée à environ 25 µmol TÄ / g de poids frais. Selon des études américaines, les myrtilles font partie des fruits ayant le plus grand effet anti-stress. On dit que la consommation de myrtilles réduit le risque de cancer. L'effet absorbant des myrtilles devrait également stabiliser le système immunitaire des humains et prévenir les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux .
Utilisation et stockage
Les myrtilles cultivées jouent un rôle secondaire en tant qu'arbres purement ornementaux en raison de leurs exigences particulières en matière de localisation. En tant que fournisseur de baies, en revanche, elles sont d'une grande importance en tant que nourriture . La superficie croissante dans le monde et la demande croissante sont des signes de leur popularité croissante. La consommation par habitant de produits frais par les Allemands est d'environ 100 g par an, alors que la consommation par habitant aux États-Unis est nettement plus élevée, de 370 à 570 g par an. Les myrtilles cultivées sont utilisées fraîches dans les salades de fruits, les produits de boulangerie tels que les muffins , les crêpes, les gâteaux ou les tartes aux myrtilles , dans les produits laitiers tels que le fromage blanc ou le yaourt, la compote ou les plats froids, et séchées dans du muesli ou des barres de fruits. Les myrtilles cultivées sont idéales pour les gelées ou les confitures , car leur teneur en pectine les rend particulièrement bien gélifiées. Les myrtilles sont également une bonne base pour les jus et les nectars , seuls ou en combinaison avec d'autres fruits.
Les myrtilles fraîches peuvent être surgelées sans aucun problème, le produit ne subissant pratiquement aucune perte de qualité. Les fruits surgelés ont une durée de conservation très longue et peuvent presque toujours être utilisés à la place de produits frais dans la cuisine. Cependant, le stockage des baies fraîches est limité. Les myrtilles ne forment pas un tissu de séparation clair, de sorte que lorsque le fruit est détaché, selon la variété, une blessure plus ou moins grande se produit. Cela révèle des connexions vasculaires et des parties de l'épiderme. Ces cicatrices permettent aux micro-organismes de pénétrer, ce qui conduit éventuellement à la pourriture des fruits . Dans le cas de la pourriture molle à Rhizopus ( Rhizopus nigricans ), les fruits infectés deviennent rapidement mous et perdent leur jus. La méthode efficace pour empêcher les champignons de pénétrer est de refroidir à des températures inférieures à 10 ° C dès que possible après la récolte, afin que les champignons ne puissent plus se développer. Lorsque le fruit mûrit, les myrtilles présentent une respiration accrue des fruits; ce sont des fruits climatériques . Plus la respiration du fruit est élevée, moins il peut être stocké. Ici aussi, le refroidissement est essentiel. En abaissant la température de stockage de 20 à presque 0 ° C, les fruits de la plupart des variétés peuvent être stockés jusqu'à huit fois plus longtemps. Alors que les myrtilles cultivées de la variété 'Bluecrop' peuvent être conservées environ une semaine sans réfrigération, cela peut être prolongé jusqu'à environ sept semaines à une température de stockage d'environ 0 ° C. La durée de stockage peut être à nouveau considérablement augmentée en abaissant la teneur en oxygène atmosphérique à environ 2 à 3% et en augmentant la concentration en CO 2 de 8 à 12%.
Envahissement du myrtille
Les myrtilles cultivées poussent facilement à l'état sauvage de leurs zones de culture dans les environs. Les fruits sont mangés par les oiseaux et les mammifères; les graines sont excrétées dans les matières fécales à d'autres endroits ( endochorie ). De cette façon, de nouvelles plantes peuvent s'établir à des endroits appropriés, qui peuvent former des peuplements denses par reproduction végétative .
En Allemagne, l'hybride Vaccinium angustifolium × Vaccinium corymbosum (syn. V. × atlanticum ), connu sous le nom de myrtille arbustive ou de myrtille cultivée , est une espèce dite invasive . Les bleuets arbustifs présentent une grande variabilité de caractéristiques. Un certain nombre de spécimens sont proches de l'une des espèces parentes dans leur apparence, les transitions de toutes les caractéristiques entre les deux espèces sont tout aussi courantes. En Autriche, il est classé comme potentiellement invasif. Le surpâturage est également connu aux Pays-Bas depuis 1949. En dehors des zones cultivées, le bleuetier a une multitude d'effets écologiques directs et indirects sur d'autres espèces, communautés ou biotopes , en particulier dans les restes de tourbières surélevées quasi-naturelles du nord-ouest de l'Europe. La propagation du bleuetier n'a été observée que récemment, de sorte que sa répartition est encore incomplètement connue. En Basse-Saxe, il est présent dans 20 districts. Dans le sud de la lande de Lunebourg, on connaît une naturalisation extensive qui dépasse la superficie totale de 14 fois. En environ 50 ans, des distances entre les zones de culture et l'émergence spontanée du bleuet arbustif d'environ 2 kilomètres ont été atteintes. Il pousse à l'état sauvage dans les forêts de pins et les zones humides à proximité des zones cultivées.
Les excroissances peuvent former des peuplements denses. Dans les forêts de pins , des couches denses d' arbustes en émergent , qui déplacent la végétation du sol par l'ombrage. Jusqu'à présent, aucune espèce en voie de disparition n'a été touchée ici. Les couches d'arbustes impénétrables peuvent entraver les travaux forestiers. La couleur automnale frappante des myrtilles, en revanche, augmente l'attrait des zones forestières par ailleurs légèrement monotones.
Les landes surélevées sont des biotopes sensibles, menacés et légalement protégés. Les zones périphériques ainsi que les zones dénoyautées et drainées sont affectées, en particulier les zones à végétation quasi naturelle. Dans les étapes de dés et de régénération des tourbières surélevées, le bleuet arbustif déplace la végétation typique des tourbières par compétition avec la lumière. Presque toutes les espèces de tourbières élevées en Allemagne sont en voie de disparition ou menacées d'extinction, bien que généralement en raison de l'urbanisation, et non en raison de la nature sauvage de la myrtille. Dans la «tourbière du Schotterheide», aucune espèce de tourbière plus typique n'a pu être trouvée sous un parapluie de 90 à 95% de couverture de la myrtille; sous une couverture de 70%, les espèces typiques de tourbière ont été écartées des plus petits restes. De plus, la dégénérescence des landes partiellement drainées peut être accélérée par le myrtille, l'évaporation accrue du couvert végétal accélère l'assèchement des landes.
Selon la loi fédérale sur la conservation de la nature , l' application de plantes exotiques n'est généralement pas autorisée sans permis. Jusqu'à présent, la prolifération ne s'est produite qu'à proximité des plantations . Afin de protéger la précieuse végétation des tourbières de la pénétration du bleuetier, il est logique de maintenir une distance minimale de trois kilomètres entre les nouvelles plantations et les tourbières. Les Maures, qui sont néanmoins menacés par la prolifération, devraient être protégés contre d'autres facteurs de mise en danger tels que le drainage et le pelage , car ceux-ci favoriseraient l'immigration du bleuetier. Jusqu'à présent, il n'y a aucune expérience de la lutte contre le bleuetier. En raison de leur capacité de régénération élevée, la simple coupe des plantes ne suffit pas. En revanche, cela conduirait plutôt à une augmentation de la densité des pousses. Une excavation complète des plantes peut être réussie, grâce à quoi les fortes perturbations des biotopes sensibles et les effets secondaires sur la végétation des tourbières doivent être évités.
gonfler
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