Saumon atlantique

Saumon atlantique
Saumon atlantique

Saumon atlantique

Systématique
Surcohort : Clupeocephala
Cohorte : Euteleosteomorpha
Ordre : Poissons salmonidés (Salmoniformes)
Famille : Poisson saumon (Salmonidae)
Genre : Salmo
Type : Saumon atlantique
Nom scientifique
Salmo salar
Linné , 1758

Le saumon atlantique ( Salmo salar ) appartient au genre du saumon et vit principalement dans l' océan Atlantique . À la fin de l'automne, cependant, le saumon remonte loin les rivières d' Europe et d'Amérique du Nord pour frayer dans les cours supérieurs . Les poissons peuvent mesurer jusqu'à 1,5 mètre de long et ont besoin de fonds de gravier pour frayer. À la fin de ces «migrations de frai», les femelles pondent leurs œufs et les mâles les fécondent. Étant donné que la migration et le frai sont très pénibles pour les animaux et qu'ils ne mangent souvent pas de nourriture en cours de route, la plupart des saumons meurent d'épuisement ou de maladies causées par celui-ci avant de regagner le large.

Les alevins éclosent après un à cinq mois, selon la température de l'eau. Vers l'âge d'un an, ils sont assez forts pour migrer dans les océans . Après quelques années, ils retournent également à leur lieu de naissance pour y frayer.

Le saumon de l'Atlantique a été nommé poisson de l'année en Allemagne en 1992, 2000 et 2019 et en Suisse en 2015 .

la description

Après deux ans en mer, le saumon de l'Atlantique mesure en moyenne 71–76 cm de long et 3,6–5,4 kg en poids, bien que les spécimens individuels puissent également devenir plus gros.

La coloration des jeunes saumons atlantiques ne ressemble pas à celle des adultes . Alors qu'ils vivent dans l'eau douce , ils ont des taches bleues et rouges. Dans la phase de maturation, ils prennent un éclat bleu argenté. Les animaux adultes sont mieux reconnus par les points noirs principalement au-dessus de l' organe de la ligne latérale . Cependant, la nageoire caudale n'est généralement pas tachetée. Pendant la saison des amours , les mâles prennent une couleur vert clair ou rouge. Le saumon a un corps fusiforme et des dents bien développées.

Des noms

En plus des noms d'espèces, il existe également des noms familiers pour les différentes formes d'âge du saumon atlantique. "Parr" est le nom donné aux saumons qui n'ont pas plus de deux ans et qui diffèrent des "Smolts" par leurs inscriptions "Parr" (barres verticales sombres sur les flancs). Dans les registres plus anciens, ces jeunes saumons sont également appelés "Sälmling". Les jeunes saumons (mais aussi les truites de mer ) lors de leur premier voyage en mer sont appelés «smolt» . À ce stade, les poissons sont principalement de couleur argentée. «Grilse» est le nom donné aux saumons lorsqu'ils reviennent pour la première fois dans les cours supérieurs des rivières pour frayer depuis la mer. Le saumon a généralement passé un an et demi à deux ans en mer. Au début, il se présente sous forme de «saumon blanc» jusqu'à ce qu'il devienne un saumon coloré et que les mâles développent enfin l'hameçon de frai («saumon crochu»).

Distribution et habitat

La répartition du saumon atlantique dépend de la température de l'eau. En raison du réchauffement climatique , certaines populations du sud de l'Espagne et d'autres pays chauds devraient bientôt disparaître . Avant l'intervention humaine, les rivières d'Europe et de la côte est de l'Amérique du Nord étaient les aires de reproduction naturelles du saumon de l'Atlantique. Lorsque l'Amérique du Nord a été colonisée par les Européens, les œufs ont été amenés sur la côte ouest par train et introduits dans les rivières. Il y a également eu d'autres efforts pour introduire le saumon de l'Atlantique dans de nouvelles zones de peuplement, comme: B. Nouvelle-Zélande. Parce qu'il n'y a pas de courants océaniques appropriés en Nouvelle-Zélande , la plupart de ces tentatives ont échoué. En Nouvelle-Zélande, il y a au moins une population locale de saumon atlantique, mais ils ne vont jamais dans l'eau salée («sans littoral»).

Répartition du saumon atlantique

Les jeunes saumons passent de un à quatre ans dans leur rivière d'origine. Lorsqu'ils sont assez grands (environ 15 cm), ils subissent un changement physiologique dans lequel ils changent la couleur protectrice avec de gros points gris, qui est adaptée aux rivières, en une couleur protectrice aux côtés chatoyants, qui est adaptée à la mer. Ils sont également soumis à certaines modifications internes, c'est-à-dire qu'ils s'adaptent à l' osmose modifiée lors du passage de l'eau douce à l'eau salée . Au final, le «parr», le jeune saumon, termine ses changements en nageant avec le courant plutôt qu'à contre-courant. Lorsque ce changement de comportement se produit, ils ne sont plus appelés «parr» mais «smolt». Lorsque les "smolts" atteignent la mer, ils suivent les courants à la surface de la mer et se nourrissent de plancton ou d'alevins d'autres espèces de poissons, comme les poissons. B. Hareng . Lorsqu'ils sont en mer, ils peuvent utiliser l'organe de ligne latérale pour s'orienter vers le champ magnétique terrestre .

Après une année de bonne croissance, les courants de surface les ramènent à leur rivière d'origine. C'est une idée fausse que le saumon nage des milliers de kilomètres dans l'océan; mais ils «surfent» à l'aide des courants océaniques. Lorsqu'ils atteignent leur foyer, ils peuvent le reconnaître grâce à la perception olfactive ; seulement 5% des saumons atlantiques remontent la mauvaise rivière. Ainsi, l'habitat du saumon atlantique se compose de la rivière dans laquelle il est né et des courants de la surface de l'océan, qui sont reliés à cette rivière dans un cycle.

Au 20e siècle, les populations de saumon sauvage ont disparu dans de nombreuses rivières en raison de la surpêche et des changements d'habitat. En 2000, le nombre de saumons atlantiques était tombé à un niveau extrêmement bas.

Cycle de vie et migration

La plupart des saumons de l'Atlantique suivent un modèle de migration lié aux sites de frai, dans lequel la majeure partie de leur alimentation et de leur croissance se déroule dans l'eau salée. Pour le frai, cependant, les saumons adultes retournent dans les rivières d'eau douce indigènes, où les jeunes éclosent des œufs et passent par diverses phases de croissance.

Le saumon de l'Atlantique n'a pas besoin d'eau salée. Il existe des exemples de populations vivant exclusivement en eau douce («sans littoral»). En Amérique du Nord, ces souches de saumon sont connues sous le nom de «ouananiche».

Phase eau douce

La phase d'eau douce du saumon atlantique varie entre un et huit ans, selon l'emplacement de la rivière.

La première étape est la phase «alevin», au cours de laquelle les poissons restent dans l'écloserie et se nourrissent des nutriments restants du sac vitellin. Pendant cette phase, leurs branchies se développent et ils deviennent des chasseurs actifs. Vient ensuite l'étape «alevins», lorsque les poissons grandissent et quittent le couvoir pour se nourrir. Pendant ce temps, ils se rendent dans des régions où la concentration de proies est plus élevée. La dernière étape d'eau douce est leur développement vers le «parr», où ils se préparent à la migration vers l'océan Atlantique.

Pendant ce temps, le saumon atlantique est très vulnérable aux prédateurs . Près de 40% sont consommés par les seules espèces de saumon . D'autres prédateurs sont d'autres poissons et oiseaux .

Phase d'eau salée

Lorsque les «parrs» se transforment en «smolts», ils commencent leur migration vers l'océan Atlantique, qui se déroule principalement entre mars et juin. La randonnée permet de s'acclimater à l'évolution de la salinité . Lorsqu'ils sont prêts, les jeunes «smolts» quittent la rivière d'origine. Pour cela, ils préfèrent la marée basse .

Lorsqu'ils quittent leurs rivières d'origine, ils traversent une période de croissance rapide dans l'océan pendant un à quatre ans. En règle générale, les saumons de l'Atlantique migrent de leurs rivières d'origine vers une région de la plaque continentale occidentale du Groenland . Pendant ce temps, ils sont particulièrement menacés par des prédateurs tels que B. Homme, phoque , requin du Groenland , raies , morue et flétan . Certains dauphins ont été vus jouer avec des saumons morts, mais on ne sait toujours pas s'ils les mangeront aussi. Une fois qu'ils pèsent plus de 250 g, ils ne sont plus des proies faciles pour les oiseaux et autres poissons, bien que les phoques gris et les phoques communs continuent de les chasser. Le taux de survie se situe désormais entre 14 et 53%.

Ensuite, les saumons de l'Atlantique sont assez gros et prêts à retourner dans leur habitat d'eau douce d'origine. Vous passez à l'étape "grilse". Après la migration vers leurs eaux d'origine, les saumons arrêtent complètement de manger avant de frayer. On ignore encore dans quelle mesure l'odeur - la composition chimique exacte de la rivière - joue un rôle important dans le retour du saumon dans son pays d'origine.

nutrition

Les jeunes saumons commencent à se nourrir en quelques jours. Dès que le sac vitellin est épuisé, ils commencent à chasser. Les alevins commencent avec de très petits invertébrés et à mesure qu'ils grossissent, ils mangent parfois des poissons plus petits. Pendant ce temps, ils chassent sur le fond et dans le courant. Certains mangent des œufs de saumon. Les aliments les plus courants sont les mouches caddis , les mouches noires , les éphémères et les mouches des pierres .

En tant que saumon adulte, ils se nourrissent d'aliments plus gros, tels que B. calmar arctique, lançon , amphipode , crevette arctique et parfois hareng. La taille de leurs proies augmente énormément.

comportement

On dit que «Fry» et «parr» sont territoriaux, mais il n'y a aucune preuve concluante qu'ils défendent leurs territoires. Même s'ils se montrent agressifs les uns envers les autres, leur hiérarchie sociale n'est toujours pas claire. Souvent, ils se déplacent en essaim lorsqu'ils quittent l'estuaire de leur rivière d'origine.

Le saumon atlantique adulte est considéré comme beaucoup plus agressif que les autres saumons et est plus susceptible d'attaquer d'autres poissons. Un problème est lorsque le saumon est devenu une menace invasive et attaque le saumon indigène, par ex. B. Saumon royal et saumon argenté .

La situation en Allemagne

Salmo salar était chez lui en Allemagne jusqu'au XXe siècle. Il a frayé dans les affluents du Rhin , entre autres. la victoire . À cette époque, le Rhin était considéré comme le fleuve à saumon le plus important et le plus grand d'Europe. Les noms de lieux tels que Salmtal ainsi que les armoiries ou les auberges rappellent encore la grande importance du saumon du Rhin à cette époque.

La population de saumon a fortement diminué en raison de l'intervention humaine dans l' écosystème des rivières. Les raisons étaient la surpêche ou le remodelage des rivières. Le rejet des eaux usées industrielles a également aggravé les conditions de vie de nombreuses espèces de poissons. Ainsi, au milieu du XXe siècle, tous les saumons ont disparu du Rhin et de ses affluents. En 1950, le dernier saumon a disparu de la victoire.

En 1987, la Commission internationale pour la protection du Rhin (CIPR) a décidé le " Projet Salmon 2000 ", qui était censé faire à nouveau du saumon chez lui dans les rivières allemandes. Il a réussi en ce que la qualité de l'eau a pu être grandement améliorée et les premières mesures de reconstruction ont été lancées, par ex. B. le début des distances par rapport aux obstacles migratoires. Le projet de suivi «Salmon 2020» a pour objectif des populations de saumon qui peuvent se maintenir dans le système rhénan. Aujourd'hui, le saumon se retrouve sporadiquement dans le Rhin et ses affluents ainsi que dans l'Elbe. Mais il faudra des décennies avant qu'il y ait à nouveau des populations de saumon auto-reproductibles. À l'heure actuelle, des centaines de milliers de jeunes saumons sont relâchés chaque année, dont seule une fraction revient naturellement.

En 2011, des saumons en frai ou vivants ou plusieurs frayères ont été retrouvés dans les rivières Kinzig , Alb et Murg dans le Bade-Wurtemberg . Le saumon se reproduit également dans le Wupper depuis 2014.

Pour les habitats d'eau douce, il bénéficie d'une protection juridique conformément à la directive «Habitats» .

Saumon génétiquement modifié

Le premier animal génétiquement modifié destiné à la consommation humaine pourrait être un saumon atlantique transgénique. Le saumon GM avec le nom de marque AquAdvantage possède un gène pour une hormone de croissance d'une autre espèce de saumon (le saumon royal) et un autre gène de l'espèce de poisson Zoarces americanus, qui est adapté aux régions de la mer froide . Avec ces deux gènes, le saumon GM produit plus d'hormones de croissance. Au lieu de trois ans, il est prêt à être abattu après 16 à 18 mois. La demande a été faite aux États - Unis en 1995 et les tests de sécurité exigés par la FDA ont été réussis (le saumon GM est tout aussi sûr que les autres saumons, selon la FDA). Entre autres, il fallait s'assurer que les modifications génétiques restent stables et n'ont pas d'effets négatifs sur la santé animale. Tous les animaux sont également des femelles et stériles et doivent être gardés dans des cuves fermées de sorte qu'un croisement indésirable soit (théoriquement) impossible.

La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé un animal génétiquement modifié comme aliment pour la première fois le 19 novembre 2015 . Le poisson comestible avec le nom AquAdvantage Salmon est élevé par la société américaine AquaBounty Technologies . Les saumons transgéniques sont entièrement élevés en 16 à 18 mois. Sans changement génétique, cela prend 30 mois pour le saumon atlantique. L'entreprise américaine exploite des stations d'élevage au Canada et au Panama.

liens web

Commons : Atlantic Salmon ( Salmo salar )  - Album avec photos, vidéos et fichiers audio

Preuve individuelle

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