Muqueuse olfactive
La membrane muqueuse olfactive ou l' épithélium olfactif chez les mammifères ( Regio olfactoria ) contient les cellules sensorielles de l' odorat . C'est la membrane muqueuse avec laquelle la zone la plus élevée de la cavité nasale est tapissée. Les chimiorécepteurs ( récepteurs olfactifs ) des cellules olfactives sont responsables du fait que l'on peut percevoir et différencier une multitude d'odeurs.
Dans d'autres phylums animaux, les cellules olfactives peuvent être situées dans des parties complètement différentes du corps - comme chez les insectes et de nombreux animaux aquatiques sur les antennes .
Structure de la muqueuse olfactive
La muqueuse olfactive est située à gauche et à droite dans le toit de la cavité nasale supérieure . Il a une couleur brune et chez l'homme une superficie d'environ 5 cm² et une hauteur de 30–60 µm. La membrane muqueuse olfactive est constituée de cellules olfactives, de cellules de soutien et de microvillosités et est complétée par des cellules basales et des glandes séreuses ( glandulae olfactoriae ) situées dans la lamina propria . Les cellules de soutien porteuses de microvillosités sont sécrétoires et contiennent un pigment brun rougeâtre, responsable de la couleur différente du champ olfactif.
Si nécessaire, les cellules sensorielles olfactives peuvent se renouveler (en cas de dommage ou autre) à partir de cellules basales différenciées ( cellules souches ), tandis que les anciennes cellules olfactives non fonctionnelles périssent par apoptose . C'est cette régénération étonnante et continue qui a conduit à la découverte qu'elle est basée sur des cellules souches neurales, dont l'existence était inconnue depuis longtemps.
Environ 20 à 30 millions de cellules sensorielles olfactives (cellules réceptrices olfactives ) sont noyées dans l' épithélium de la membrane muqueuse olfactive chez l'homme . Un chien possède environ 250 millions de cellules olfactives, une anguille près d'un milliard. De chacune de ces cellules, 5 à 20 cheveux ( cils ) avec des récepteurs olfactifs spéciaux font saillie dans la membrane muqueuse, dont la fine couche est appelée mucus . Les récepteurs répondent aux molécules odorantes qui y arrivent avec l'air que nous respirons.
Il en existe environ 350 types différents, chacun réagissant uniquement à un groupe spécifique de molécules de parfum qui doit s'insérer dans la serrure comme une clé. Les groupes de molécules diffèrent à la fois par leur forme et par leur électricité. La combinaison des récepteurs adressés aboutit à un mélange d'odeurs pouvant avoir plusieurs milliers de variantes.
Les fibres nerveuses ( axones ) émanant des cellules olfactives sont regroupées par milliers pour permettre le filtrage et le prétraitement. Ces faisceaux d'axones tirent ensuite à travers de fines ouvertures osseuses dans l' os ethmoïde ( Lamina cribrosa ) jusqu'au bulbe olfactif ( Bulbus olfactorius ), qui doit être considéré comme une partie en amont du cerveau. L'ensemble du nerf olfactif est appelé nerf olfactif scientifique .
Excitation des cellules olfactives
Les vecteurs des odeurs sont des molécules du gaz respectif, mais le plus souvent uniquement en faible concentration dans l' air . Les molécules d'odeur atteignent la cavité nasale supérieure par le nez ou la bouche jusqu'à la membrane muqueuse olfactive, où elles se dissolvent et peuvent déclencher des excitations chimiques dans les cellules olfactives. Ces cellules (cellules sensorielles primaires ) réagissent aux molécules qui arrivent via leurs petites extensions cytoplasmiques (poils olfactifs), dans les membranes desquelles se trouvent les récepteurs olfactifs.
Si les récepteurs sont excités par des molécules olfactives, un potentiel d'action apparaît sur la butte axonale de la cellule olfactive si la concentration des molécules est suffisamment élevée . Les impulsions électriques sont combinées en intégrant des fibres nerveuses et transmises au cerveau olfactif.
Cellules olfactives et «suppression»
Les processus moléculaires dans les cellules olfactives ont lieu par l' intermédiaire de récepteurs couplés aux protéines-G . Ils ouvrent les canaux ioniques CNG via ACIII → augmentation de l'AMPc → influx de Ca 2+ → dépolarisation. Grâce à ces processus, les cellules sensorielles peuvent s'adapter en quelques minutes, c'est-à-dire s'adapter à de forts stimuli.
Le mucus contient également des enzymes (CYP450) qui peuvent désactiver les molécules susceptibles d'interférer avec la perception de l'odorat, ainsi que des protéines de transport qui assurent un meilleur transport des molécules d'odeur à travers le mucus jusqu'aux cils .
Bulbe olfactif et transmission de stimuli
La première et seule interconnexion synaptique du sens de l' odorat a lieu dans le bulbe olfactif avant que l'information n'atteigne les centres cérébraux concernés. Ce qu'on appelle filtre mitral et amplifie le stimulus sensoriel par un certain nombre de cellules olfactives qui s'intègrent , qui ont en commun d'être dynamisées par les mêmes molécules d'odeur. Chaque cellule mitrale représente donc une odeur spécifique.
À partir du bulbe olfactif, les cordes nerveuses ( axones ) passent dans le tractus olfactif , qui se divise maintenant en deux: un cordon médial (stria olfactoria medialis) et un cordon latéral (stria olfactoria lateralis). Le cordon médial atteint la zone septale et le tubercule olfactif , cette information reste inconsciente. Le cordon latéral mène au cortex prépiriforme (le cortex olfactif primaire), au cortex entorhinal et au noyau cortical de l' amygdale . Il existe encore des connexions à l' hypothalamus et (en partie après interconnexion dans le noyau médiodorsal du thalamus ) au cortex d'association orbito-frontal ( siège de la personnalité ).
La fonction olfactive protège les organes respiratoires et tout l'organisme des influences néfastes, par ex. B. gaz toxiques (généralement nauséabonds) (caverne: le monoxyde de carbone est inodore). Les odeurs agréables déclenchent des réflexes de sécrétion , par ex. Par exemple, lorsque vous sentez de la nourriture délicieuse, vous «vous mettez l'eau à la bouche». En revanche, les odeurs désagréables peuvent provoquer des nausées. Il existe donc un lien étroit entre les sensations olfactives et la partie fonctionnant inconsciemment du système nerveux ( système nerveux végétatif ). Alors pourrait z. B. McClintock et Russell montrent que la synchronisation du cycle menstruel chez les femmes de la communauté est basée sur des perceptions olfactives.
liens web
Voir également
Preuve individuelle
- ↑ a b Steffen Schaal, Konrad Kunsch, Steffen Kunsch: L'être humain en chiffres: Une collection de données en tableaux avec plus de 20 000 valeurs individuelles . 4e édition. Springer, Berlin 2015, ISBN 978-3-642-55399-8 , p. 178 .
- ↑ LC Junqueira, J. Carneiro: Histologie: manuel de cytologie, histologie et anatomie humaine microscopique . 2e édition. Springer, Berlin 2013, ISBN 978-3-662-07782-5 , pp. 587 .