Ramboutan

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Ramboutan
Ramboutan (Nephelium lappaceum), fruit (avec pelure et pelé)

Ramboutan ( Nephelium lappaceum ), fruit (avec pelure et pelé)

Systématique
Eurosiden II
Ordre : Sapindales (Sapindales)
Famille : Famille d' arbres à savon (Sapindaceae)
Sous - famille : Sapindoideae
Genre : Néphélium
Type : Ramboutan
Nom scientifique
Néphélium lappaceum
L.

Le ramboutan ( Nephelium lappaceum ) est une espèce de la famille des savonniers (Sapindaceae). Cette espèce de plante tropicale est apparentée au litchi ( Litchi chinensis ). Le nom commun ramboutan est dérivé du mot malais rambut , qui signifie «cheveux» et se réfère au fruit, qui est densément couvert d'épines douces. Par conséquent, le fruit est également appelé litchi velu ou faux . Dans l' archipel malais , le ramboutan est l'un des arbres fruitiers les plus courants.

la description

Arbre aux fruits, Malaisie
Fruits sur un ramboutan
Feuilles de ramboutan

Le ramboutan pousse comme un arbre à feuilles persistantes avec une couronne étalée et atteint des hauteurs de 25 à 45 mètres, mais il est généralement un peu plus petit, en culture, il ne mesure que 3 à 5 mètres de haut. C'est une habitude honnête . Le diamètre du tronc peut aller jusqu'à 60-125 centimètres et des racines de contrefort d'un mètre de haut se forment.

La règle de remplacement, à tige feuilles sont jumelés en drapeau de un à cinq paires de court pétiole pinna feuillet composé. Les feuilles mesurent environ 20 à 40 centimètres et le pétiole environ 5 à 15 centimètres de long, les folioles mesurent 10 à 25 centimètres de long et 5 à 10 centimètres de large. Les folioles coriaces de forme ovoïde à elliptique ou lancéolée ainsi que de forme obovale et coriace sont de couleur vert jaunâtre terne à vert foncé, lorsqu'elles tirent, elles sont teintées de rougeâtre. Les feuilles entières, presque nues, sont arrondies à arrondies ou pointues. Les veines sont pennées et plus légères, changeant souvent.

Nephelium lappaceum est dioïque monoïque ou dioïque . La plante fleurit et porte deux fois par an; les petites fleurs odorantes de 2,5 à 5 mm sont disposées en panicules droites axillaires et terminales de 30 cm de long . Les fleurs unisexuées, fonctionnellement mâles ou femelles, à courte tige avec généralement un couvert floral simple sont blanches à jaune-vert. Il n'y a généralement qu'un petit calice à 4–6 lobes, plus ou moins poilus à l'intérieur et à l'extérieur, les pétales sont généralement absents ou sont très réduits.

Les fleurs sont 5-8 étamines et fleurs femelles au-dessus d'un ovaire permanent, 2-3 fois kugellappigen et verruqueux avec un stylet de premier cycle long avec 2-3 cicatrices bouclées en forme de langue . Les étamines sont longues et saillantes chez les fleurs mâles, plus courtes chez la femelle et les anthères ne s'ouvrent pas ici. Il y a un court pistillode sur les fleurs mâles. Il y a un discus légèrement lobé dans chaque cas.

Les fruits ronds à ellipsoïdaux d'environ 3–6 centimètres de large pendent de 10 à 20 centimètres dans une panicule. Le fruit à noyau non ouvrant mûrit de 15 à 18 semaines après la floraison. Il est entouré d'une coquille rose à rouge vif, coriace, plus ou moins épaisse avec des épines denses, longues, molles et bulbeuses qui protègent la chair aqueuse au goût sucré et aromatique, blanc laiteux, gélatineux ( sarcotesta ou arillus ) . La graine en forme d' amande, finement côtelée avec une enveloppe externe croustillante ( Sclerotesta ou Testa ) est fermement accrochée à la pulpe. À la hauteur de sa force, l'arbre porteur peut produire jusqu'à 6000 fruits pour un poids total d'environ 70 kilogrammes.

Variétés et sortes

De Nephelium lappaceum, trois variétés existent:

  • Nephelium lappaceum var. Lappaceum
  • Nephelium lappaceum var. Pallens (Hiern) Leenh.
  • Nephelium lappaceum var. Xanthioides (Radlk.) Leenh.

De plus, il existe bien plus de 200 formes cultivées.

Distribution

Le ramboutan est à l'origine répandu en Asie du Sud-Est . En tant que plante cultivée, on la trouve dans les tropiques à 15 ° le long de l' équateur en Afrique , dans les Caraïbes , en Amérique centrale , en Inde , en Indonésie , en Malaisie , au Cambodge , en Équateur et au Vietnam , aux Philippines et au Sri Lanka , et de plus en plus dans certaines régions d' Australie et d' Hawaï . Le plus gros producteur, cependant, est la Thaïlande . La maison d'origine de l'arbre est l'Indonésie. En tant que plante tropicale, elle a besoin de températures supérieures à 10 ° C ainsi que d' humus et de sols riches en nutriments et bien drainés .

Multiplication

Le ramboutan se reproduit via les graines en forme d'amande du fruit, mais se propage généralement en culture via des boutures . La plante ne s'auto-féconde pas. Le ramboutan est une source importante de nectar pour les abeilles en Indonésie , qui est également le principal pollinisateur; les autres pollinisateurs sont les papillons et les mouches .

utilisation

fruit

Le fruit est un aliment très apprécié, notamment en Asie. Il est consommé cru et préparé de diverses manières. Dans les conserves , la graine est parfois remplacée par un morceau d' ananas .

Des graines

Les graines comestibles de la plante, qui contiennent des graisses et des huiles similaires au beurre de cacao (suif de ramboutan) - principalement de l'acide oléique et de l'acide arachidique - sont utilisées dans la production de graisses comestibles, de bougies et de savons.

Autres

Les racines, l'écorce et les feuilles du ramboutan sont utilisées de diverses manières comme plantes médicinales dans la médecine populaire asiatique , mais sont également utilisées comme colorants .

Produits de beauté

Dans le cadre du projet ramboutan, en cours depuis 2015, BASF a extrait divers ingrédients à base de plantes à partir d'écorces de fruits, de graines et de feuilles. B. augmenter l'hydratation de la peau, soutenir la barrière cutanée, soutenir la régénération de la peau et protéger la peau du stress environnemental.

Littérature

  • F. Adema, PW Leenhouts, PC van Welzen: Flora Malesiana. Ser. 1, vol. 11, pt. 3, 1994, pp. 669-684, en ligne sur biodiversitélibrary.org.
  • NR Djuita, A. Hartana, T. Chikmawati, D. Dorly: Pulasan [(Nephelium ramboutan-ake (Labill.) Leenh.] Arbres fruitiers: Variations de la morphologie des fleurs et différences associées dans le type de pollinisation. Dans: International Journal of Plant Biologie.7 (1), 2016, doi: 10.4081 / pb.2016.6149 .
  • S. Muhamed, S. Kurien: Phénophases du ramboutan (Nephelium lappaceum L.) basée sur une échelle BBCH étendue pour le Kerala, Inde. Dans: Current Plant Biology. Volume 13, 2018, p. 37-44, doi: 10.1016 / j.cpb.2017.10.001 .

liens web

Commons : Ramboutan ( Nephelium lappaceum )  - Collection d'images, de vidéos et de fichiers audio
Wiktionnaire: Ramboutan  - explications des significations, origines des mots, synonymes, traductions

Preuve individuelle

  1. ↑ Waldemar Ternes , Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (éd.): Food Lexicon . 4e édition entièrement révisée. Behr, Hambourg 2005, ISBN 3-89947-165-2 . P. 1533.
  2. ^ Nephelium lappaceum à KEW Science.
  3. ^ Description du projet pour l'exportation vers l'UE (PDF), à l'Universidad del Ecuador (espagnol).
  4. ↑ https://www.basf.com/global/documents/de/news-and-media/news-releases/2019/04/P177_Rambutan_Programm.pdf Communiqué de presse de BASF d'avril 2019