Clairet

Clairet [ klɛˈʁɛː ], anglicisé Claret [ ˈklæɹɪt ], est un vin rouge français de la région de Bordeaux .

De 1152 à 1453, Bordeaux fut soumis à la couronne anglaise , de sorte que l'Angleterre et plus tard le monde anglophone développèrent une préférence pour le vin de la région. Il s'appelait Clairet parce qu'il était plus léger et plus léger que les vins espagnols et portugais puissants et sombres de l'époque.

Le nom, anglicisé en Claret , est encore utilisé en Angleterre aujourd'hui pour tous les Bordeaux , tandis qu'en France Clairet est le vin rouge clair et rosé de cette région, selon la tradition médiévale . Ce vin n'est fermenté que brièvement sur les peaux de raisin afin qu'elles ne dégagent pas trop de couleur. La version allemande du vin bordeaux est également rarement utilisée. La variété blanche d' Hypocras dans les livres de vins et de vignerons saxons également appelée Claret .

Réception et utilisation

Dans le film de James Bond Diamantenfieber , le héros éponyme a exposé à un serveur méfiant la question de savoir si un vin bordeaux se serait mieux déroulé avec le repas correspondant au lieu du Bordeaux ( Mouton-Rothschild 1955 ). La mauvaise réponse ici a entraîné la disparition rapide du méchant. Ce sujet est également abordé dans l' épisode de Fawlty Towers, The Hotel Inspectors .

Le vin est également utilisé dans la préparation du Continental Sour , un cocktail à base de whisky de seigle ou de bourbon , de jus de citron, de sirop de sucre et de blanc d'oeuf.

Klarettwein, un vin épicé à base de vin rouge, est une spécialité estonienne.

Littérature

Preuve individuelle

  1. ↑ Vin épicé ou Glögg. Sur les traces du vin chaud .
  2. ^ Raeapteek (Ratsapotheke Tallinn): L'histoire de la Ratsapotheke . Consulté le 11 décembre 2020.