Antoine Bourdain

Antoine Bourdain (2014)

Anthony Michael Bourdain (né le 25 juin 1956 à New York , † le 8 juin 2018 à Kaysersberg Vignoble , France ) était un chef américain , écrivain et présentateur de documentaires télévisés .

vie et carrière

Bourdain, d'origine française, est né à New York en 1956 de Pierre Bourdain (1929-1987), directeur de Columbia Records , et Gladys Bourdain (née Sacksman, 1934-2020), journaliste pour le New York Times . Il a fréquenté le Vassar College à Poughkeepsie et a ensuite suivi une formation de chef au prestigieux Culinary Institute of America . Après divers postes dans des restaurants new-yorkais , il y dirige la Brasserie Les Halles .

Le succès de son livre Kitchen Confidential en 2000. What You Never Wanted to Know About Restaurants lui a valu de recevoir sa propre émission télévisée sur Food Network : A Cook's Tour , qui a été diffusée en 35 épisodes de 2002 à 2003. À partir de 2005, il a été le protagoniste d'une autre série documentaire à la télévision américaine intitulée Anthony Bourdain: No Reservations (2005-2012), diffusée à la télévision allemande sous le titre Anthony Bourdain - A Question of Taste . Cela a été suivi par d'autres programmes culinaires tels que The Layover (2011-2013) et Anthony Bourdain: Parts Unknown (à partir de 2013); il a également été juré pour l'édition américaine de The Taste .

Bourdain a publié plusieurs livres, mais seulement quelques livres de cuisine , mais surtout des romans policiers et des reportages factuels. Dans ses reportages sur la scène culinaire américaine et internationale, il décrit le contexte de la cuisine quotidienne pour les étrangers. Ses romans, qui se déroulent dans ce milieu, décrivent également le travail dans la cuisine et le monde de la gastronomie , notamment à New York.

Bourdain, qui vivait à New York, était marié à Nancy Putkoski de 1985 à 2005. En 2007, il épouse l' italien Ottavia Busia. Le couple a divorcé en 2016; la connexion a abouti à une fille. À partir de 2017, il sort avec l'actrice italienne Asia Argento .

Bourdain était en France pour le tournage de sa série télévisée Parts Unknown lorsqu'il a été retrouvé mort après un suicide dans sa chambre d'hôtel à Kaysersberg Vignoble le 8 juin 2018 .

Stations de cuisson

• Le Supper Club de New York
• Une Cinquième Avenue, New York
• Sullivan's, New York
• Brasserie Les Halles, New York

des usines

Fiction :

• Au prochain meurtre tout sera différent (Gone Bamboo) . Goldmann Verlag, Munich 2000, ISBN 3-442-44245-1 .
• Bouche chatouillement (os dans la gorge) . Goldmann, Munich 1999, ISBN 3-442-44244-3 .
• Meurtre sur ordonnance (The Bobby Gold Stories) . Goldmann Verlag, Munich 2003, ISBN 3-442-45587-1 .
• Pas de nouveaux messages . Bloomsbury Books, Londres 2009, ISBN 978-0-7475-8883-2 .
• Attrape Jiro ! Une ballade qui tue les sushis ! . Panini Comics / Panini Verlags GmbH, Stuttgart 2014, ISBN 978-3-95798-110-3 .
• Fantômes affamés . Livres Dark Horse, Milwaukee 2018, ISBN 978-1-50670-669-6

Culinaire :

• Confessions d'un chef. Ce que vous n'avez jamais voulu savoir sur les restaurants (Kitchen Confidential, Bloomsbury, New York 2000). De l'Américain de Dinka Mrkowatschki, Karl Blessing Verlag ; Goldmann TB, Munich 2001, ISBN 978-3-442-45523-2 .
• Petit bordel. Un recueil de textes culinaires (The nasty bits) . Heyne, Munich 2007, ISBN 978-3-453-40487-8 .
• Un chef parcourt le monde. A la recherche de l'indulgence totale (A Cook's Tour) . Goldmann, Munich 2004, ISBN 978-3-442-45742-7 .
• Pas de réservations. Le tour du monde le ventre vide . Bloomsbury Books, Londres 2007, ISBN 978-0-7475-9412-3 .
• Typhoïde Marie. Un historique urbain . Bloomsbury Books, Londres 2005, ISBN 978-0-7475-6687-8 .
• Un peu sanglant. Nouveaux aveux. Bénédiction, Munich 2010, ISBN 978-3-89667-442-5 .
• C'est comme ça que je cuisine. Aux Halles, New York. Bénédiction, Munich 2004, ISBN 978-3-89667-269-8 .
• Les appétits. Un livre de cuisine. Riva-Verlag, Munich 2017, ISBN 978-3-7423-0209-0 .

Émissions de télévision

• Le livre à succès de Bourdain, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly, a servi de modèle pour une sitcom sur FOX . La figure de Jack Bourdain était vaguement basée sur celle du vrai Bourdain.
• Son livre A Cook's Tour a été réalisé en collaboration avec l'émission télévisée du même nom diffusée sur Food Network .
• Anthony Bourdain: No Reservations (2005-2012) a été diffusé aux États-Unis sur Travel Channel et diffusé sous le nom d' Anthony Bourdain - A Question of Taste in Germany sur DMAX . Sous le même titre, DMAX a également diffusé les épisodes de la série A Cook's Tour , créés en 2000 et 2001. Dans ces programmes, Bourdain a voyagé à travers le monde et a présenté la culture alimentaire de la région respective.
• Les Simpson : Apparition d'invité (23,5) - FoodFellas (The Food Wife)
• de 2013 à 2018, il a été le présentateur de l'émission culinaire Anthony Bourdain : Parts Unknown sur CNN .

liens web

• Littérature de et sur Anthony Bourdain dans le catalogue de la Bibliothèque nationale allemande
• Site officiel d'Anthony Bourdain
• "Profond, profondément humain" , nécrologie, Der Spiegel , 9 juin 2018
• Till Ehrlich : Dans les orages de saucisses. Un Américain à Berlin. Rencontre avec le chef scandaleux Anthony Bourdain autour d'une currywurst Konnopke . Dans : taz , 9 juin 2007.

Preuve individuelle

1. ↑ Kim Severson, Matthew Haag et Alissa J. Rubin : Anthony Bourdain, chef, hôte de voyage et auteur, est mort à 61 ans . Dans : Le New York Times . 8 juin 2018 ( nytimes.com ). 
2. ^ Transcription pour Anthony Bourdain : Parties inconnues - Jérusalem. 22 septembre 2013, consulté le 4 août 2018 . 
3. ↑ Anthony Bourdain montre sa romance avec la star italienne Asia Argento foxnews.com, 16 mai 2017, anglais
4. ↑ "Le célèbre chef Anthony Bourdain est mort" , Le Monde , 8 juin 2018