Comme d'autres sauteurs à ski, Watase a fréquenté le lycée privé du même nom à Sapporo, qui est associé à l'Université de Nihon .
En janvier 1999, Watase a participé à une compétition internationale de saut d'obstacles pour la première fois dans la Coupe du monde à Sapporo et a pu gagner ses premiers points de Coupe du monde tout de suite avec une 14e place. Après avoir réussi à atteindre la première place avec l'équipe de Hakuba au Grand Prix de saut à ski cet été , il a également été utilisé dans les Coupes du monde se déroulant en Europe à partir de la saison 1999/00 de la Coupe du monde. Après un bon début de saison avec une 15e place dans la compétition d'ouverture à Kuopio , en Finlande , il n'a pu atteindre le deuxième tour d'aucune compétition ou ne s'est pas qualifié à plusieurs reprises. À l'été 2000, il ne participa qu'au Grand Prix du Japon. Bien qu'il n'y ait joué que modérément, il a repris la Coupe du monde l'hiver suivant. Ici, il a eu les mêmes problèmes que l'année précédente, mais a réussi à obtenir son premier résultat dans le top dix en individuel le 10 janvier 2001 à Park City avec une huitième place. Aux compétitions de saut d'obstacles d'été 2001, sa performance s'est stabilisée à un niveau élevé et il a pu réaliser plusieurs classements parmi les 10 premiers. Au cours de l'hiver 2001/02, il n'a pas participé initialement, puis il est entré en Coupe Continentale (COC) en janvier 2002 . Ce n'est qu'à la fin de l'hiver qu'il a commencé certaines compétitions de Coupe du monde, mais sans succès. Après cela, il a complètement disparu du saut de première classe pendant un certain temps et n'a pris part qu'aux compétitions COC et FIS au Japon . Ce n'est que peu de temps avant la fin de 2004 qu'il repart en Europe lors de la Coupe Continentale de St. Moritz . Après avoir participé à d'autres compétitions COC en janvier et février 2005, il a repris les compétitions FIS au Japon à la fin de la saison. Au cours de la saison 2005/06, il n'a participé qu'à une seule Coupe du monde et à une Coupe FIS , qui ont toutes deux eu lieu à Sapporo. La saison suivante 2006/07, il n'a participé qu'à deux Coupes FIS. Après être revenu au COC de Sapporo en janvier 2008 et y avoir obtenu une deuxième place, il a de nouveau participé à la Coupe du monde pour le reste de la saison 2007/08, mais est resté sans résultats significatifs. Au Grand Prix d'été 2008, il a participé au saut d'été pour la première fois en sept ans et a pu obtenir des places au milieu de terrain. Son meilleur résultat à ce jour dans une compétition de Coupe du monde, il a obtenu la cinquième place le 31 janvier 2009 en sautant de la grande colline de Sapporo.
Aux Jeux asiatiques 2011 à Almaty , dont les compétitions de saut se sont déroulées sur les collines nouvellement construites du complexe Gorney Gigant , Watase a remporté la médaille d'or dans une équipe avec Kazuyoshi Funaki , Yūhei Sasaki et Kazuya Yoshioka . Il a remporté la première de la compétition par équipes mixtes dans le cadre du Grand Prix d'été le 14 août 2012 à Courchevel, en France, avec l'équipe japonaise. Lors de la toute première compétition mixte de la Coupe du monde le 24 novembre 2012, il a terminé deuxième avec l'équipe japonaise.
Même son père Yatarō Watase (渡 瀬 弥 太郎) était sauteur à ski et sa sœur cadette de deux ans, Ayumi Watase (渡 瀬 あ ゆ み) appartient à l'élite mondiale du saut à ski féminin.
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