toxicologie

toxicologie

La toxicologie ( grec ancien τοξικολογία toxikologia , allemand , toxicologie ' ) est l'étude des toxines , de l' empoisonnement et de son traitement. Il s'agit d'un sujet interdisciplinaire qui est majoritairement rattaché à la pharmacologie . Son domaine d'activité chevauche celui de la biochimie , où la base moléculaire de l'empoisonnement est clarifiée. Par conséquent, de nombreux chimistes et biochimistes sont également actifs en tant que toxicologues.

Origine du mot

Le mot grec τοξικον toxikon vient de τόξον toxon "arc (de l'archer)", avec lequel une flèche (poison) est tirée. Il se réfère à l'origine au poison de la flèche . La pointe de flèche a été préparée avec du poison cadavérique contaminé par des bactéries ou avec des substances végétales toxiques dans le but d'obtenir un effet létal plus rapide . Les plantes utilisées étaient celles qui provoquaient une inflammation locale, immobilisaient le cœur et paralysaient les muscles ou la respiration. La toxicologie, fondée dans sa forme moderne par Mathieu Orfila , est l'étude des effets nocifs des substances chimiques sur les organismes vivants.

Toxicité des substances

Lorsqu'il s'agit de la toxicité d'une substance, la quantité ou la concentration de la substance en question est généralement importante. Certaines substances ont un effet bénéfique sur l'organisme en petites quantités, mais sont dangereuses à des concentrations plus élevées. Toutes les substances sont mortelles au-dessus d'une certaine dose (en fonction de la méthode d'administration et d'autres facteurs).

« ... Tout est poison et rien n'est sans poison ; seule la dose fait qu'une chose n'est pas du poison..."

- Paracelse (1493-1541) : édition Sudhoff, tome XI, R. Oldenbourg, Munich et Berlin (1928), pp. 123-160 : Sieben Defensiones 1537/38. Ici : page 138

Une autre forme de cette phrase vient du médecin grec Eryximaque vers 350 av. Chr.

La présence d'une substance potentiellement toxique dans un organisme n'entraîne pas nécessairement une intoxication. Cependant, l'utilisation excessive d'un médicament peut provoquer une intoxication. La toxicité d'une substance est déterminée avec la détermination de la toxicité . La dose d'une certaine substance qui est mortelle pour un être vivant est appelée dose mortelle .

Les exceptions à cette règle sont les substances cancérigènes et génétiquement modifiées . En théorie, une molécule peut leur suffire pour développer leurs effets néfastes. Il est donc controversé de savoir si un seuil d'effet doit être spécifié pour ces substances. Une autre exception à cette règle sont les allergènes - ici aussi, une seule molécule est théoriquement suffisante pour déclencher une réaction allergique. Les intolérances matérielles (par exemple alimentaires ou médicamenteuses), pour lesquelles le principe dose/effet s'applique, doivent être séparées des réactions allergiques.

Voir également

Littérature

  • Georges Fülgraff : Toxicologie alimentaire . Verlag Eugen Ulmer GmbH & Co., Stuttgart 1989, ISBN 3-8001-2598-6 .
  • Franz-Xaver Reichl (éd.) : Atlas de poche de toxicologie. Georg Thieme Verlag, Stuttgart, New York 1997, ISBN 3-13-108971-7 .
  • Hans-Werner Vohr (éd.) : Toxicologie . Wiley-VCH, Weinheim 2010, ISBN 978-3-527-32319-7 (2 volumes).
  • Karlheinz Lohs (Hrsg.) : Fachlexikon Toxikologie . 4e édition. Springer, Berlin et al. 2009, ISBN 978-3-540-27334-9 .
  • Hans Marquardt, Siegfried Schäfer (Hrsg.): Manuel de toxicologie . 2e édition. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 2004, ISBN 3-8047-1777-2 .
  • Heinz Nau, Pablo Steinberg, Manfred Kietzmann : Toxicologie alimentaire - résidus et contaminants. Risques et protection des consommateurs . Parey, Berlin 2003, ISBN 3-8263-3330-6 .
  • Wolfgang Wirth, Christian Gloxhuber : Toxicologie . Teubner, Wiesbaden 1994, ISBN 3-8351-0024-6 .
  • Ernst Lindner : Toxicologie des aliments . Thieme, Stuttgart / New York 1990, ISBN 3-13-490804-2 .
  • Hartmut Dunkelberg (employé) : Toxicologie alimentaire. Ingrédients, additifs, résidus, impuretés . Ed.: Georges Fülgraff. Ulmer, Stuttgart 1989, ISBN 3-8001-2598-6 .
  • Mechthild Amberger-Lahrmann, Dietrich Schmähl (éd.) : Poisons. Histoire de la toxicologie . Springer, Berlin et autres 1988, ISBN 3-540-16292-5 .
  • Louis Lewin: Poisons et empoisonnements - Manuel de toxicologie . Karl F. Haug, Heidelberg 1992, ISBN 3-8304-0694-0 (réimpression inchangée).

liens web

Wiktionnaire : Toxicologie  - explications de sens, origines des mots, synonymes, traductions
Wikibooks : Pharmacologie et toxicologie  - Matériel d'apprentissage et d'enseignement

Preuve individuelle

  1. ↑ édition Sudhoff, tome XI (1928), p.138 (version numérisée)