Poinçon Ti

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Ti Punch avec glace et 2 bouteilles de Rhum Agricole

Ti Punch ( abréviation française de: Petit Punch , littéralement "petit punch ") est un cocktail qui vient de l'archipel des Antilles françaises et appartient aux Sours .

Un Ti Punch se compose généralement de rhum agricole , de citron vert et de sucre de canne et, contrairement à la plupart des autres cocktails, peut également être mélangé sans glace.

Rhum Agricole est le nom d'un rhum des Antilles françaises fabriqué à partir de jus de canne à sucre et non de mélasse . Il existe différents types de préparations et de rituels de consommation au sein de la population locale. Il n'est pas rare aux Antilles françaises que les clients se voient servir les ingrédients et préparer leur propre ti punch. Un dicton fréquemment utilisé est: chacun prépare sa propre mort , ce qui signifie essentiellement : "Chacun peut préparer sa propre mort".

préparation

Le Ti Punch peut être préparé avec des morceaux entiers de citron vert ou de jus de citron vert. Le sirop de sucre de canne au lieu du sucre de canne n'est pas rare non plus.

Cependant, l'utilisation de la glace est rare, surtout aux Antilles françaises. Le Rhum Agricole a toujours la plus grande part dans un Ti Punch classique.

Un Ti Punch peut être préparé comme suit, par exemple: Mettre 3 parties (par exemple 5  cl ) de Rhum Agricole blanc et une partie (par exemple 1 à 2 cl) de sirop de sucre dans un verre sur des glaçons . Les ingrédients sont agités et un quart de citron vert est pressé sur le verre et ajouté.

variantes

Un Ti Punch au Rhum Agricole brun est également connu sous le nom de Ti Punch Vieux . Diverses formes de Ti Punch sont également connues, qui sont préparées avec du falernum (un sirop ou une liqueur avec du gingembre, des épices et de la chaux), des cocktails amers ou du gingembre frais.

Preuve individuelle

  1. ^ Ti Punch. Douce mort. Article du Mixology Magazine sur le Ti Punch, consulté le 26 mai 2016.
  2. ^ Charles Schumann: Bar de Schumann, 1ère édition. Collection Rolf Heyne, Munich 2011, ISBN 978-3-89910-416-5 , p. 191.
  3. Diverses variantes de T Punch sur le blog Cocktailsworld Récupéré le 30 mai 2016.