Servair
| Servair
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| forme juridique | |
| fondateur | 1971 |
| Siège | Aéroport Paris-Charles de Gaulle ( Roissy ) |
| la gestion | Patrick Alexandre (PDG) |
| Nombre d'employés | 9427 (2008) |
| Ventes | 747 millions d'euros (2008/2009) |
| Branche | Restauration aérienne |
| Site Internet | www.servair.fr/ |
Servair est une filiale de la compagnie aérienne française Air France et assure la restauration à bord des compagnies aériennes. La société, fondée en 1971 et basée à Roissy sur l'aéroport Paris-Charles de Gaulle , est détenue en partie par la société de restauration aérienne Gategroup Holding depuis début 2017 .
l'histoire
- 1971 : création de l'entreprise.
- 1974 : 520 employés
- 1975 : Création de SERVAIR Lyon
- 1986 : Restauration pour le Président français
- 1990 : Création de l'ACNA (nettoyage d'avions et équipements avec consommables)
- 1990 : 20 millions de repas par an
- 1990 : Création de DAKAR Catering (pour le marché Africain)
- 1991 : Jet Chef ouvre au Bourget
- 1995 : Implantations dans 14 pays
- 1999 : Création de CAP (Culin'Air Paris) avec Star Airlines et Bruneau Pégorier Catering
- 2000 : 20 millions de repas par an
- 2001 : Ouverture du Traiteur Repas Spéciaux ( restauration casher , Paris)
- 2002 : Ouverture de Mali Catering , Aéroport de Bamako .
Données clés (2010)
- Employés : 9 400
- Chiffre d'affaires : 782 millions d'euros
- Repas/an : 73 millions
- Repas / jour : 200 000
- Poids total des repas/an : 14 500
- Nombre de cuisiniers :> 100
- différents menus : 1 000 (5 300 recettes)
- Véhicules : 341 (250 camions et 91 autres véhicules)
Emplacements:
- 61 sites en Europe
- 13 sites en Amérique
- 9 emplacements en Afrique et dans la salle indienne
- 6 sites en Asie
- 3 succursales en Océanie
Nettoyage:
- 260 000 cabines d'avions / an
- 39 millions de places / an
- 4 700 ha de moquette / an
- 2,5 millions de chariots, armoires et poubelles / an
- 217 véhicules / an
Service de rampe :
- Assistance piste : 1 400 avions/mois
- PMR : 130 000 mouvements/an et 600 évacuations sanitaires aériennes
- Magazines : 53 millions de journaux et 8,5 millions de magazines
- 40 experts en hygiène , microbiologie et qualité
- 31 000 analyses QM / an
- 7 observateurs internationaux pour les conférences scientifiques
Preuve individuelle
- ↑ Le chinois HNA détrône Lufthansa en tant que leader de la restauration à bord. Frankfurter Allgemeine Zeitung , 30 décembre 2016, consulté le 27 mars 2017 .
- ↑ Les Chinois servent de la nourriture aux passagers de 300 compagnies aériennes. Manager Magazin , 29 décembre 2016, consulté le 27 mars 2017 .