Sander Vossan Eriksen a débuté pour la première fois les 7 et 8 juillet 2018 dans deux compétitions à Villach, en Autriche, dans la Coupe FIS , où il a terminé 45e et 47e. Après avoir participé à deux autres compétitions en Coupe FIS, Eriksen a commencé la Coupe Continentale pour la première fois un an plus tard les 5 et 6 juillet 2019 à Kranj, en Slovénie , où il a terminé 36e et 31e. Depuis, il participe régulièrement à la Coupe Continentale. Son meilleur placement à ce jour (en novembre 2019) était de deux sixième places à Shchuchinsk et Wisła en juillet et août 2019.
Eriksen a participé au Grand Prix pour la première fois à Hakuba les 23 et 24 août 2019 . Ici, il termine 26e et 31e et marque ainsi ses premiers points en Grand Prix. Il a terminé l'été avec cinq points à la 64e place.
Pour la saison 2019/20 , Eriksen fait partie de l'équipe norvégienne de promotion du sport d'élite (Toppidrettssatsingen).
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