La première compétition de Masahiro Akimoto a été le début de la Coupe du monde de saut à ski, qui a eu lieu pour la première fois le 30 décembre 1979 à Oberstdorf . De plus, c'était la compétition d'ouverture du Tournoi Four Hills 1979/80 . Akimoto est arrivé à la 61e place en sautant sur la grande colline. Le 4 janvier 1980, il est arrivé à la 23e place du saut à Innsbruck et a remporté des points en Coupe du monde pour la première fois. Le 13 janvier, il a remporté le saut d'obstacles sur sa côte à Sapporo et est monté sur le podium pour la première fois. Aux Jeux olympiques d'hiver de 1980 et aux championnats du monde de ski nordique associés à Lake Placid , Akimoto a réussi à sauter à la 4e place sur la pente normale. Il était dixième sur la grande colline. Le 24 mars 1980, il a pu remporter une compétition de Coupe du monde pour la deuxième fois lors de la Coupe du monde à Štrbské Pleso , après avoir toujours sauté dans le top 15. La saison de Coupe du monde 1981/82 a commencé pour Akimoto avec une 3e à Cortina d'Ampezzo . Il a terminé les Coupes du monde suivantes uniquement sur des placements médiocres. Ce n'est qu'au saut d'obstacles de Sapporo qu'il a pu prouver à nouveau ses qualités avec une 3e et une 9e place. Aux Championnats du monde de ski nordique à Oslo en 1982 , cependant, il n'a réussi qu'une 41e place sur la pente normale et une 53e place décevante sur la grande colline peu de temps après. Il a ensuite pris une pause de la compétition pendant deux ans.
Le 21 janvier 1984, il a recommencé Sapporo à la Coupe du monde de saut à ski et a pu remporter ce saut tout de suite. Dans la deuxième compétition, il est arrivé à la 3e place.Au Championnat du monde de ski nordique de 1985 à Seefeld au Tyrol , il a pu améliorer ses performances à partir de 1982 et est arrivé 21e sur la pente normale et 32e sur la grande côte. En saut en équipe, il atteint la 6e place avec Yatarō Watase , Akira Satō et Chiharu Nishikata . La première coupe du monde après le championnat du monde a eu lieu à nouveau à Sapporo. Cette fois également, Akimoto a remporté ce saut et a remporté le quatrième saut de sa carrière. Cependant, c'était sa dernière victoire. Après plusieurs placements dans le top 10, il a mis fin à sa carrière active de saut à ski le 1er mars 1986 après une 10e place sur la pente normale à Lahti .
Aux élections générales nationales de 2005, Akimoto s'est présenté pour le parti régional de Muneo Suzuki Shinto Daichi , dans lequel il était également vice-président, dans la 1ère circonscription de Hokkaidō, la circonscription de l'ex-gouverneur Takahiro Yokomichi , mais était clairement soumis aux candidats des partis nationaux établis.