Tubercule végétal

Tubercule de germination de pomme de terre ( Solanum tuberosum )

Un tubercule de plante est un organe de stockage charnu et épaissi de plantes qui pousse généralement sous terre. De nombreuses plantes à fleurs sauvages forment des tubercules qui continuent à vivre sous terre lorsque les parties aériennes de la pousse se fanent et qui repoussent ensuite lors de la période de végétation suivante, par exemple la chélidoine et la campanule des Canaries . Parmi les plantes dont les tubercules dans les jardins sont plantés, notamment les dahlias et le yacon .

Les tubercules utilisés en agriculture sont aussi appelés légumes - tubercules ou fruits- tubercules , bien qu'ils ne soient pas des fruits au sens botanique du terme. Les tubercules végétaux sont des métamorphoses des organes végétaux de base, l' axe de la tige (tubercule- tige ) ou la racine (tubercule-racine). Le tubercule est utilisé par les plantes pour stocker des matériaux de réserve et pour survivre à des conditions de vie défavorables comme l'hiver ou la sécheresse. Contrairement aux tubercules, les oignons sont des métamorphoses de la tige et des feuilles, les feuilles transformées prenant en charge la fonction de stockage. Les tubercules les plus connus sont les tubercules germés comestibles de la pomme de terre . On trouve des racines tubercules dans le manioc , l' igname et le yacon .

Les tubercules germés peuvent provenir d'un fort épaississement de l' hypocotyle ou d' entre-nœuds germés . Le cyclamen ainsi que de nombreuses plantes bisannuelles comme le radis ou la betterave développent des bulbes d' hypocotyle purs . Le chou-rave a un tubercule de germe typique, qui est formé par des sections de germes feuillues plus hautes . Les tubercules de germes souterrains diffèrent des rhizomes en ce qu'ils sont plus épais, ont une croissance limitée et manquent généralement de racines.

De nombreuses épiphytes à structure xéromorphe ont développé des tubercules pour stocker l'eau afin d'absorber rapidement les précipitations, par exemple certaines orchidées épiphytes du genre Oncidium .

Chez les légumineuses , les bactéries nodulaires vivent dans des racines épaissies. Cependant, ces nodules ne sont pas des nodules au sens discuté ici.

Anatomie du tubercule racine

Les tubercules racinaires présentent la structure typique de la racine cormophyte ; le cylindre central entouré d'un endoderme secondaire avec des cordons péricycliques , du xylème et du phloème et la couche corticale environnante . Dans le tubercule, cette couche d'écorce est convertie en un parenchyme de stockage d' amidon à grandes cellules grâce au stockage de nombreux amyloplastes relativement gros . La différenciation des amyloplastes dans la zone de formation du parenchyme de stockage autour du cylindre central est également montrée.

Preuve individuelle

  1. ^ Eduard Strasburger , Fritz Noll , Heinrich Schenck , Karl Friedrich Schimper : Manuel de botanique. Gustav Fischer Verlag, 1978