Joseph König (chimiste)

Franz Joseph König (né le 15 novembre 1843 à Haltern - Lavesum ; † le 12 avril 1930 à Münster ) était un chimiste allemand et, entre autres, le fondateur de la chimie alimentaire allemande . Il a développé de nombreuses méthodes d'analyse et créé la base d'un contrôle moderne de la qualité des aliments.

Vie

König est issu d'une famille d'agriculteurs établie de longue date et a fait ses études secondaires à Recklinghausen et Münster (Abitur 1864). Il étudie la médecine à Munich puis les sciences naturelles avec une spécialisation en chimie, qu'il poursuit à partir de 1865 à l' université Georg-August de Göttingen . Ses professeurs comprenaient Justus von Liebig , Max von Pettenkofer , Friedrich Konrad Beilstein , Rudolph Fittig et Friedrich Wöhler . Il était membre du Corps Verdensia (1866) et Hercynia (1922). En 1867, il a reçu un Dr. phil. fait son doctorat avec la thèse sur l'éthyl- et le di-éthylbenzène . Il se tourna vers les applications de la chimie dans l'agriculture et l'industrie alimentaire et devint en 1868 l'assistant de Theodor Dietrich dans la station d'essai agricole pour Kurhessen à Morschen , qui à cette époque était la première du genre avec la station d'essai von à Leipzig- Möckern.

En 1870, il fut chargé par l'Association provinciale d'agriculture de Westphalie et de Lippe de fonder la station expérimentale agricole à Münster , qui eut lieu en 1871 et en fut le directeur jusqu'en 1911. L'institut de recherche a été repris par la nouvelle Chambre d'agriculture de Westphalie en 1899 et avait des départements pour la protection des plantes, la pisciculture, la fertilisation et le contrôle des aliments, entre autres. En 1892, il devint professeur honoraire de chimie analytique, de chimie alimentaire et d'hygiène à l' Académie royale de Münster , fut autorisé à former des chimistes alimentaires à partir de 1895 et en 1899 devint professeur titulaire d'hygiène et de chimie alimentaire à l'actuelle Westphalian Wilhelms University .

Il a joué un rôle clé dans l'établissement de la chimie alimentaire en Allemagne et a joué un rôle déterminant dans la première loi allemande sur l'alimentation de 1879. Les manuels qu'il éditait étaient de vastes ouvrages standards.

Honneurs

Fondations de noms posthumes

Polices

  • Chimie de l'alimentation humaine et des produits de luxe 1878 (voir chimie alimentaire ).
  • Composition chimique de l'alimentation humaine et des produits de luxe (= chimie de l'alimentation humaine et des produits de luxe. Vol. 1). Springer, Berlin 1879. 4e édition améliorée éditée par A. Bömer. Springer, Berlin 1903 ( version numérisée ).
  • L'alimentation humaine et les boissons, leur production, leur composition et leur qualité, ainsi qu'un aperçu de la doctrine de la nutrition (= chimie de l'alimentation humaine et des boissons. Vol. 2). Springer, Berlin 1880. 4e édition améliorée. Springer, Berlin 1904 ( version numérisée )

Littérature

  • Heinz Walter :  Roi, Joseph. Dans : Nouvelle biographie allemande (NDB). Volume 12, Duncker & Humblot, Berlin 1980, ISBN 3-428-00193-1 , page 343 s. ( Version numérisée ).
  • Johann Großfeld : Joseph König (Münster i. W.) : sa vie et son œuvre ; Pour commémorer son 85e anniversaire le 15 novembre 1928 , en association avec d. Fils de Friedrich König ; Maximilian König édité, Berlin : P. Parey 1928, (série Les stations d'essais agricoles ; vol. 108, supplément vol.)
  • Jutta Grüne : Les débuts du contrôle alimentaire public en Allemagne : le « père de la chimie alimentaire » Joseph König (1843 - 1930) Avec une préface de Hans Jürgen Teuteberg , Stuttgart : Steiner 1994, ISBN 978-3-515-06580-1

liens web

Preuve individuelle

  1. ↑ listes de corps Kösener 1910, 88 , 26.
  2. ↑ Kösener Corpslisten 1996, 72 , 205.


données personnelles
NOM DE FAMILLE Roi, Joseph
NOMS ALTERNATIFS König, François-Joseph (nom complet)
BRÈVE DESCRIPTION chimiste allemand
DATE DE NAISSANCE 15 novembre 1843
LIEU DE NAISSANCE Titulaires
DATE DE DÉCÈS 12 avril 1930
LIEU DU DÉCÈS Muenster