Institut national de l'origine et de la qualité

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L' Institut national de l'origine et de la qualité (INAO de) ( allemand : Institut national de l' origine et de la qualité) est une institution d'Etat en France qui supervise les aliments produits dans le pays mère. Il rend compte au ministère de l'Agriculture. À cette fin, des normes ont été élaborées qui garantissent au consommateur l' origine et la qualité grâce à un étiquetage approprié . Le vin , le fromage , la viande et les légumes sont inclus dans cette assurance qualité .

récit

Piments basques classés AOC

Une loi du 1er août 1905 a établi des normes de qualité pour certains produits agricoles. Une autre loi du 6 mai 1919 prévoyait des sanctions en cas de non-respect de ces réglementations. Dans la production de vin en particulier, des infractions ont été constatées à plusieurs reprises, ce qui a ensuite abouti à des processus de plusieurs années. La commission initialement peu organisée a été réunie par décret du 30 juillet 1935 pour former l'INAO, c'est-à-dire un institut d'État, afin de pouvoir contrôler de manière centralisée toutes les tâches administratives, judiciaires et financières. Cette date est désormais considérée comme la date de fondation de l'INAO. Un an plus tard, les premières lois d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) sont promulguées, qui fixent surtout les délimitations des régions classées ainsi que les limites de rendement et qui ont été établies par l'INAO. À la fin de 1937, toutes les grandes régions viticoles de France avaient leur propre règlement AOC.

En 1957, le poulet de Bresse est le premier animal placé sous protection AOC.

Autres tâches

Afin de parvenir à une amélioration efficace de la qualité, l'INAO s'est également occupé de la dégustation optimale des vins. A cet effet, les verres à vin dits INAO ont été développés au début des années 1970 , ce qui, grâce à leur forme particulière , devrait permettre la dégustation sensorielle la plus efficace possible. Ces verres ont été normalisés en 1977 dans une variante transparente et opaque pour les dégustations à l'aveugle dans la norme internationale ISO 3591, qui était également valable en Allemagne à partir de 1981 sous la norme DIN 10960. Depuis 2000, cependant, la norme allemande spécifie une forme de verre différente, développée en Allemagne, avec la même quantité de remplissage, en particulier dans le volume total et donc dans la forme de verre dite plus grande de l'espace de tête.

De nombreux autres événements tels que le SISQA, la Semaine Internationale Sécurité et la Qualité Alimentaires complètent le travail de relations publiques de l'institut.

liens web

Preuve individuelle

  1. ↑ ( Page non disponible , recherche dans les archives Web: PDF )@1@ 2Modèle: Dead Link / www.inao.gouv.fr
  2. ↑ INAO ( Mémento du 12 avril 2013 dans l'archive web archive.today ). Dans: hch.de.
  3. ↑ Verre de dégustation. Dans: manufactum.de. Récupéré le 4 décembre 2017 .
  4. ↑ Lunettes d'essai ( Memento du 6 mai 2014 dans les archives Internet ). Dans: wein-brenner.de.
  5. ↑ Forme normalisée : verre d'essai à vin DIN de Schott Zwiesel
  6. ↑ Lunettes de test DIN ( Mémento du 12 avril 2013 dans l'archive web archive.today ). Dans: weinregal-profi.de.
  7. ↑ Communique de Presse ( Mémento du 11 janvier 2016 dans les archives Internet ) In: inao.gouv.fr. (Français, PDF; 189 ko).