Blanc de Morgex et de La Salle
La région viticole du Blanc de Morgex et de La Salle appartient à l' appellation DOC Valle d'Aosta ou Vallée d'Aoste dans la région italienne de la Vallée d' Aoste et y est une sous-zone. Les vignobles en terrasses avec seulement 15 hectares de vignes sont de 1000 à 1300 m slm à gauche et à droite de la Dora Baltea . Les domaines sont situés dans les communes de Morgex et La Salle à seulement quelques kilomètres du Mont Blanc et sont parmi les plus hauts vignobles d'Europe.
Au milieu du XXe siècle, ces vignobles étaient censés être abandonnés, mais l'administrateur de la paroisse de Morgex de l'époque, l'abbé Alexandre Bougeat (1916-1972) a lancé un mouvement pour sauver cette région en convaincant d' importants critiques de vin du pays comme Luigi Veronelli de la raison d'être des vins.
L'emplacement alpin caractéristique des vignobles a valu au vin le surnom de "Bianco dei ghiacciai" ( vin blanc des glaciers). Il est séparé de la variété autochtone et encore non greffée Agostenga (aussi: Prié Blanc ) pressée qu'ici sur des pergolas basses éduquées est. Le vin acide , le plus souvent légèrement moussant, est très frais, très léger (la teneur minimale en alcool est de 9 % en volume ) et doit être bu à 8-12 ° C. Le vin n'est pas adapté au stockage. Le vin mûrit pendant 3 mois chez le vigneron.
la description
Selon la dénomination (extrait):
- Couleur: jaune paille, tendant au verdâtre
- Odeur: délicate avec une base d'herbes de montagne
- Goût: légèrement aigre, parfois légèrement pétillant, très délicat
- Teneur en alcool: au moins 9,0 % en volume
- Teneur en acide : au moins 4,5 g / l
- Extrait sec: au moins 15,0 g / l
Voir également
Littérature
- Jancis Robinson : Le Lexique du vin d'Oxford . Hallwag, Gräfe et Unzer, Munich 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9 .
- Burton Anderson: Vins d'Italie 2004/05 . Hallwag, Gräfe et Unzer, Munich 2004, ISBN 3-7742-6365-5 .
Preuve individuelle
- ↑ a b Règlement de production et description , PDF (italien), sur wineacts.com, consulté le 29 mai 2020